咸鴨蛋需要煮多久，如何保存最好的味道？咸蛋生產(chǎn)商告訴你。

?咸蛋需要煮多久，如何保存最好的味道？咸蛋生產(chǎn)商告訴你。

?????? 咸蛋味道咸鮮，很多人喜歡吃，特別是油蛋黃，吃起來軟糯咸，特別好吃，連小孩子都很喜歡吃。那么你知道咸蛋要煮多久嗎？

?????? 咸蛋營(yíng)養(yǎng)豐富

?????? 咸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。富含蛋白質(zhì)、磷脂和維生素，還含有大量的鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可以補(bǔ)充人體必需的鐵、鈣元素，對(duì)骨骼發(fā)育非常有益。它的總礦物質(zhì)含量甚至高于雞蛋。多吃可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)人體免疫力。

?????? 咸蛋需要煮多久，如何保存最好的味道？咸蛋生產(chǎn)商告訴你。

?????? 咸蛋要煮多久

?????? 現(xiàn)在市面上很多咸蛋都是煮著賣的，所以很多都是直接買著吃的。但是如果咸蛋是家里做的，或者買的咸蛋沒做好，需要先做好再吃。

?????? 對(duì)于煮咸蛋的時(shí)間，應(yīng)該用什么樣的開水。如果是沸水煮，放入咸鴨蛋，煮8分鐘左右。需要留意的是，水煮時(shí)間最好不要高于8分鐘，如果高于8分鐘，那么咸蛋的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失。相反，應(yīng)該不少于8分鐘，最好不少于6分鐘。如果少于6分鐘，一些原本存在于蛋中的寄生菌沒有被殺死，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

?????? 一方面，如果用冷水煮咸蛋，時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，大概15分鐘。如果想吃半熟的液體蛋黃，可以用開水煮7分鐘。當(dāng)然，如果用冷水煮的話，需要用半液體蛋黃煮10分鐘左右的咸鴨蛋。

?????? 說到哪種煮咸蛋的方法好吃，咸蛋生產(chǎn)商認(rèn)為最好是把咸蛋放在冷水中，放在冷水鍋里，用大火煮，然后轉(zhuǎn)到小火上，保持水溫在90以上，繼續(xù)煮10分鐘。

? ? ? ?但是如果咸蛋需要多保存的話，你知道怎么保存嗎？看看咸蛋生產(chǎn)商下面怎么說。

? ? ? ?最經(jīng)典的做法是在家里撈出咸蛋煮熟，然后把咸蛋的湯倒進(jìn)鍋里大火煮開，再把湯放入容器里浸泡咸蛋晾涼。咸蛋在太陽下冷卻后，仍然會(huì)放回煮好的湯里，以后吃的時(shí)候就可以拿出來。這種方法長(zhǎng)期保存后不易變味或變質(zhì)。當(dāng)然，不同腌制方法加工出來的咸蛋的保鮮方法也是不同的。比如鹽水腌制的咸蛋，不適合長(zhǎng)期浸泡，因?yàn)殁c長(zhǎng)期腌制會(huì)變成亞硝酸鈉，對(duì)人體健康有害。應(yīng)及時(shí)用塑料袋取出，放在陰涼處。

?????? 如果咸鴨蛋是用泥腌制的，要時(shí)刻保持泥皮濕潤(rùn)，放在陰涼的地方。

? ? ? ?綜上所述，咸鴨蛋雖然不容易變質(zhì)，但在保存過程當(dāng)中要時(shí)刻注意避免蛋內(nèi)失水，因?yàn)橄跳喌耙坏┦?，蛋白質(zhì)就會(huì)變黑變質(zhì)，一旦變質(zhì)就不可再吃了。