文章摘要: 1、廚房的基本功能即炒菜做飯,我國《住宅設(shè)計規(guī)范》中規(guī)定廚房較小面積為5平方米,小于這個數(shù)值,則室內(nèi)的熱量聚集會過大,人呆著會不舒服,短操作凈長為2.1米,單排操作凈寬不小于1.5米,雙排操作不小于1.9米。這一數(shù)值的計算是以一個櫥柜的寬度為0.5米,一
1、廚房的基本功能即炒菜做飯,我國《住宅設(shè)計規(guī)范》中規(guī)定廚房較小面積為5平方米,小于這個數(shù)值,則室內(nèi)的熱量聚集會過大,人呆著會不舒服,短操作凈長為2.1米,單排操作凈寬不小于1.5米,雙排操作不小于1.9米。這一數(shù)值的計算是以一個櫥柜的寬度為0.5米,一個人的活動需要0.9米為基礎(chǔ)的。實際上,1.9×2.1是一個限值,不可滿足兩個以上的人在廚房里走動,這樣的廚房很難談得上舒適。
2、實際情況中,一類和二類住宅為4㎡;三類和四類住宅為5㎡。一般單身的廚房面積為2到3平方米,一室一廳的廚房3到4平方米,兩室兩廳和三室兩廳的廚房4到5平方米,四室兩廳及以上的廚房為5到8平方米。小廚房一般是指面積在6平方米以下的廚房?!蹲≌w廚房》行業(yè)標準規(guī)定廚房的長、短邊長度之比不應大于1.8。
3、廚房應設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設(shè)施或預留位置,按炊事操作流程排列,操作面凈長不應小于2.1m。單排布置設(shè)備的廚房凈寬不應小于1.5m;雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應小于0.9m。
4、6平方米左右的廚房不僅夠兩三個人在里面包包餃子、炒炒菜什么的,還可以布置一套比較像樣的整體式廚房,用起來方便而且看起來也夠體面。廚房大一些,有一個9平方米左右的大廚房,不僅可以做飯,還可以洗衣服、吃早餐。大一點,還可以把冰箱、烤箱、洗碗機、消毒碗柜布置進來,這樣的廚房便成為一個家庭飲食,給家庭帶來生活的氣息。
5、在審查廚房的面積時,首先要注意是否大于5平方米,這是基本的安全要求,然后要區(qū)分6平方米左右和9平方米左右兩種級別。一般來說,6平方米的廚房已經(jīng)可以滿足一家4口的炊事需要,到9平方米,基本上已經(jīng)超越了廚房的原有概念而成為一種享受了。
1、廚房臺面:應選用防水、防火的材料制作臺面。臺面的高度人的身高為依據(jù)來確定。通常操作臺的高度為80~85cm;水槽兩側(cè)一般應各有一個長40~60厘米的臺面,來放置物品及材料;如果餐桌不在廚房里,那么灶臺邊上還應設(shè)一塊40~60cm長的臺面,用來放剛出鍋的菜及各種盤子碗。櫥柜的背面要做擋水板,,以避免水流到櫥柜的背面,使基材膨脹,造成開裂、脫落等想象。
2、廚房的頂面:要吊全頂,以方便于擦洗。大多數(shù)都用PVC、鋁塑扣板吊頂。注意應選用抗老化的材料,因為廚房做飯煙熏火燎的,裝修材料容易老化的快。
3、地面:選用防滑地轉(zhuǎn),并且接縫要小,以減少污漬的積藏,便于打掃。廚房地面應有地漏,以便于地面的清洗和排水.
4、墻面:用瓷磚貼到頂,以便于擦洗。有些住宅,廚房的墻磚只貼到1.8米高,這是不夠的,需要補貼到頂。
5、光線:中餐很講究色,因此廚房內(nèi)光線要充足,晚上的燈光也要夠亮,并且燈光的顏色應該是白色的,否則會影響對色澤的判斷,飯菜的火候不易掌握。同時還要避免燈光產(chǎn)生陰影,盡量不用射燈。
廚房面積多大合適
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