熱菜放冰箱有什么影響

1、增加耗電量：熱菜直接放入冰箱，大量的熱氣加大冰箱“負擔”，不但耗電量增多，還會使冰箱壞掉。

2、影響冰箱運行：熱菜里的水汽蒸發(fā)后，還會凝結(jié)在冰箱的冷凝管上，間接影響冰箱的運行。

3、促進細菌繁殖：把熱食放入冰箱后，冷藏室整體溫度升高，可能造成細菌大量繁殖，增加其他食物污染的機會。

冰箱使用常識

1、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品，不然的話容易造成食物被污染。

2、不可把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表層上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

4、鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表層水分擦干，放入冰箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。

5、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利于冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用年限，節(jié)省電量。熱的食物絕對不可放入運轉(zhuǎn)著的冰箱內(nèi)。

6、一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不可在冰箱存放太久，會影響口味；同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱里充滿異味。

7、對于鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內(nèi)臟、鱗片，洗凈之后，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好可以速凍，不過要注意的是凍魚解凍之后，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

8、對于蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結(jié)；待凍結(jié)之后，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結(jié)的蝦塊；再用保鮮袋包裝之后，放入冷凍室貯藏為宜。