用面包機(jī)怎么做面包 低脂高纖全麥吐司做法

有了面包機(jī)，很多人都會(huì)在家中自己做面包，自己制作的面包安全放心沒(méi)有添加任何防腐劑。那么用面包機(jī)怎么做面包呢?做好吃的面包讓家里人吃一定很有成就感，下面就給大家來(lái)說(shuō)說(shuō)低脂高纖全麥吐司，大家可以按照步驟看看用面包機(jī)怎么做面包，希望可以給大家?guī)?lái)幫助。

用面包機(jī)怎么做面包—低脂高纖全麥吐司

材料：

金像高筋粉250g 穗城德式全麥粉150g 奶粉15g 糖40g 鹽6g 即發(fā)酵母6g 全蛋一個(gè)(50g左右) 牛奶240g 黃油35g

面包機(jī)模式—全程手工模式。

低脂高纖全麥吐司制作步驟

1.將上面準(zhǔn)備的所有材料放進(jìn)面包機(jī)中，黃油除外。先放粉類(lèi)，在用手在面粉上挖了一個(gè)洞，將酵母粉倒在其中，然后在放液體。(注意牛奶不要一次放完，由于每個(gè)品牌的面粉吸水性不一樣，請(qǐng)根據(jù)自身實(shí)際情況增減)

2.上面做完之后就可以開(kāi)啟和面模式，將所有的材料和成光滑的面團(tuán)。

3.隨時(shí)檢驗(yàn)面團(tuán)出膜情況，達(dá)到擴(kuò)展階段的時(shí)候加入黃油。繼續(xù)和面。

4.一個(gè)和面模式結(jié)束，面團(tuán)已經(jīng)出傳說(shuō)中的手套膜啦。(別問(wèn)要多長(zhǎng)時(shí)間，根據(jù)情況 隨時(shí)檢驗(yàn)出膜狀態(tài)，一旦出手套膜，立刻關(guān)閉和面模式，如果揉過(guò)了，那真是功虧一簣了)

5.此刻開(kāi)啟發(fā)酵模式，默認(rèn)的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)，還是那句話，看情況，檢驗(yàn)發(fā)酵情況。

6.當(dāng)面團(tuán)發(fā)到2倍大的時(shí)候，用手指沾面粉，垂直戳下去。洞不回縮也不塌陷，OK。一發(fā)完美收官。

7.面團(tuán)拿出面包機(jī)，排氣。此刻面團(tuán)軟綿綿的 手感特棒，放案板上揉揉，捏捏，差不多成最初面團(tuán)大小的樣子，感覺(jué)不到有氣體存在。

8.分成均等的4小份，餳15分鐘。

9.用搟面杖 將其中一個(gè)小面團(tuán) 搟成橢圓形片狀。

10.兩邊對(duì)折

11.將對(duì)折好的面團(tuán)如圖所示卷起來(lái)。其他三個(gè)面團(tuán)同樣操作

12.取出面包機(jī)的攪拌片，將四個(gè)卷好的面團(tuán)放入面包機(jī)，面團(tuán)表層噴水。蓋上保鮮膜。蓋上面包機(jī)的蓋子。

13.開(kāi)啟發(fā)酵模式。進(jìn)行二發(fā)。

14.面團(tuán)長(zhǎng)大到最初的二倍。

15.拿掉面包桶的上保鮮膜。

16.蓋上面包機(jī)的蓋子

17.開(kāi)啟烘烤模式，時(shí)間調(diào)至40分鐘

18.面團(tuán)已經(jīng)開(kāi)始烘烤，期待香味……

19.四十分鐘結(jié)束，麥香味充滿廚房。

20.脫模啦

上面就是給大家介紹的用面包機(jī)怎么做面包之低脂高纖全麥吐司做法。按照步驟操作，做出美味高營(yíng)養(yǎng)的面包。家人一定吃的很開(kāi)心，一家人其樂(lè)融融。如果喜歡上面的介紹，想了解更多，面包的制作方法，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站，更多精彩敬請(qǐng)期待!

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