美味的廣州牛雜的吃法

說(shuō)起廣州牛雜，相信很多朋友都會(huì)垂涎三尺。大家經(jīng)常在逛街的時(shí)候，可能會(huì)看到廣州牛雜。其實(shí)，牛雜的吃法有很多種。在本次美食教程中，我將與大家分享幾種簡(jiǎn)單又美味的廣州牛雜的吃法。

方法一：調(diào)味廣州牛雜

材料如下：牛雜350克、毛肚150克、鮮辣椒2條、馬鈴薯粉1條、香菜1條、干辣椒1撮、干辣椒5條、豆瓣醬2湯匙。

具體做法是：將廣州牛雜切成片，加入干辣椒、辣椒、豆瓣醬等調(diào)味料入鍋熬湯。煮好后撈出湯渣，鍋中放入土豆粉，煮好后去掉毛肚和牛肉。拌勻，撈出上桌，淋上湯汁，撒上鮮辣椒，熱油翻炒。

做法二：蘿卜廣州牛雜

材料如下：牛雜2斤、白蘿卜1條、花膠8克、八角3條、桂皮2條、陳皮1條、小茴香1條、姜3條、小蔥2條。

具體做法如下：將花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮等洗凈，晾干，放入紗布，放入砂鍋，加適量水，加入姜片和蔥結(jié)，煮沸 一個(gè)小時(shí)，然后燉一個(gè)半小時(shí)后，加入白蘿卜塊，再煮20分鐘。蘿卜廣州牛雜味道咸鮮，很清淡，有蘿卜味。

方法三：原味廣州牛雜

配料如下：牛雜2斤、蔥3條、香菜2條、姜1條、鹽1茶匙、胡椒粉1湯匙、竹侯醬2湯匙。

具體做法如下：廣州牛雜洗干凈后，切成均勻的小塊，然后加入牛雜，加姜，1茶匙鹽，1大匙胡椒粉，2大匙肉醬，不用泡水，然后蓋上鍋蓋。大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。出鍋后加入蔥花和香菜，原味廣州牛雜就完成啦。