帶您了解重慶正宗火鍋底料

? 火鍋底料在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養(yǎng)成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

? 重慶正宗火鍋底料其特色是：麻辣為主，多味并存， 講究調味，善于變化，注重用湯，崇尚自然，刀工精細，變化靈活，選料廣泛，獨具一格，飲餐合一。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成，是成都郫縣的地方特產，其色澤紅亮滋潤，辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中重要的調味料，用在湯鹵中能增加鮮味和香味，使湯汁具有溫醇辣味和紅亮。

? 開火鍋店，火鍋的味道是關鍵。要想火鍋味道好，選對重慶正宗火鍋底料更是重中之重。重慶正宗火鍋底料的味道取決于兩個方面，重慶火鍋底料炒制時加入的原材料以及重慶火鍋底料炒制的方法。在為重慶火鍋底料挑選食材的時候，如果不是正宗辣椒和其他調味料，那么炒制出的重慶火鍋底料的味道肯定也不是正宗的。在制作時，如果加入的底油不香或者不夠，在制作時沒有炒制直接大鍋熬煮，那肯定會造成調料不入味，湯頭不香醇，因此味道自然會大打折扣。消費者在吃到這種重慶火鍋時不甚滿意，自然就留不住客人了。

? 挑選好的重慶正宗火鍋底料成是一個重慶火鍋店可以長久經營的根本方法，市面上底料產品紛繁復雜，各式各樣，讓店主也難以挑選。重慶美利羊商貿有限公司地處世界火鍋之都重慶，傳承了古老的重慶老火鍋底料的手法工藝，又將之與現(xiàn)在制作技藝相結合，打造出令所有火鍋愛好者都滿意的味道。在調制底料時采用純手工炒制，之后加入火鍋牛油慢火熬煮直至香味四溢。還有一點值得注意，那就是重慶正宗火鍋底料所選原材料的質量問題。重慶美利羊商貿有限公司對原材料的挑選方面十分嚴格，從源頭就開始甄選，確保了底料的質量，讓顧客能放心購買。