文章摘要: 夏洛萊牛體格大,生長快,肌肉多,脂肪少,腿部肌肉發(fā)達(dá),身體呈圓筒狀,脂肪少。 早期生長速度快,以其高生產(chǎn)性能和胴體瘦肉多而聞名,常用作雜交利用或改良地方品種時(shí)的父本1、具有典型的肉用性能不同品種的體格和體形不同,這使得肉牛的生長速度,肉產(chǎn)量和
夏洛萊牛體格大,生長快,肌肉多,脂肪少,腿部肌肉發(fā)達(dá),身體呈圓筒狀,脂肪少。 早期生長速度快,以其高生產(chǎn)性能和胴體瘦肉多而聞名,常用作雜交利用或改良地方品種時(shí)的父本
1、具有典型的肉用性能
不同品種的體格和體形不同,這使得肉牛的生長速度,肉產(chǎn)量和胴體組成存在很大差異。 在育肥期間,夏洛萊牛的平均日增重為1.7-2公斤,到12個(gè)月大時(shí)可達(dá)到680-790公斤。而地方品種的日增重僅為0.9-1.1公斤,這表明差距很大。
2.營養(yǎng)價(jià)值高
蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%,人食用后的消化率高達(dá)90%,可以提供大量的熱能,是豬肉的兩倍以上,因此長期以來一直受到消費(fèi)者的青睞。
3、肉品等級(jí)高
夏洛萊牛肉品等級(jí)明顯高于普通牛肉。 肉色為鮮紅色,質(zhì)地細(xì)膩,富有彈性,大理石花紋適中,脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%,普通牛很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
夏洛萊牛與我國黃牛雜交效果:
1964年和1974年,我國兩次直接從法國引進(jìn)夏洛萊牛,分布在東北、西北和山東的魯西南地區(qū)。 用該品種與家養(yǎng)牛雜交以改良黃牛,并取得了顯著成果,山東魯西南地區(qū)的魯西黃牛改良效果十分顯著。 結(jié)果表明,雜交后代體格明顯加大,生長速度加快,雜交優(yōu)勢明顯。
鐵嶺市紅偉牧業(yè)有限公司是專注研究開發(fā)肉牛養(yǎng)殖和牧業(yè)養(yǎng)殖的遼寧大型養(yǎng)殖基地,經(jīng)過全體人員的不懈努力,在畜牧業(yè)的研究、開發(fā)、養(yǎng)殖上取得了很大的成就。尤其對(duì)西門塔爾牛、夏洛萊牛、架子牛等項(xiàng)目研究。近年來,繁育場在省、市人民政府、畜牧局的大力支持下,在養(yǎng)殖專家的指導(dǎo)下,經(jīng)過育種者的精心飼養(yǎng),現(xiàn)使繁育場在東北牛場中規(guī)模、品種較全、質(zhì)量較優(yōu),是業(yè)界聞名的夏洛萊牛養(yǎng)殖基地和西門塔爾牛養(yǎng)殖場。近幾年來,客戶和推廣基地遍布貴州、重慶、四川、云南、湖南、湖北、河南、河北、甘肅、寧夏、陜西等,深受各地購牛商的的好評(píng)和贊譽(yù)。
夏洛萊牛肉用特色
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