冷凍藍(lán)莓：冷凍果蔬可以替代新鮮果蔬嗎

　　現(xiàn)在很多廣告宣傳常說果蔬干能鎖定蔬菜水果中的營(yíng)養(yǎng)成分，使得冷凍果干零食賣得非常火，并且類型各種各樣，普遍的有冷凍藍(lán)莓、菠蘿蜜干、香蕉干、秋葵干、地瓜干。有的人便堅(jiān)信吃果蔬干可以替代新鮮蔬菜水果，乃至立即拿它當(dāng)飯吃。那么新鮮的和脫干情況下的蔬菜水果他們有什么不同，冷凍藍(lán)莓能替代新鮮的蔬菜水果嗎?

　　果干與水果在營(yíng)養(yǎng)成分上面有差別，由于果干在制作過程當(dāng)中多多少少都存有著維他命類的損害，其損失率的是多少與制作工藝相關(guān)，如果是高溫煎炸脫干全過程，則損害的營(yíng)養(yǎng)元素大量，這在其中還包含了高溫標(biāo)準(zhǔn)下有害物的轉(zhuǎn)化成。

　　冷凍藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)成分基礎(chǔ)不會(huì)改變，新鮮蔬菜水果的化學(xué)纖維成分相對(duì)性比冷凍藍(lán)莓要高，可是他含有的礦物和抗氧劑水準(zhǔn)是類似的，脫干并不會(huì)較少蔬菜水果中常含的糖份，僅僅下降蔬菜水果中的水份。冷凍藍(lán)莓不但失去新鮮蔬菜水果的感觀、當(dāng)然香氣等純天然特色，并且維他命等營(yíng)養(yǎng)元素外流較多，乃至很有可能帶到很多的人體脂肪、糖、鹽，及各種各樣食用添加劑，早已沒法與新鮮蔬菜水果相提并論，因而不可以用來替代新鮮蔬菜水果。

　　冷凍藍(lán)莓只有當(dāng)做小零食，不可以取代新鮮水果當(dāng)做維他命來源于。要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素還是要多吃水果，還可以喝現(xiàn)榨果汁。冷凍藍(lán)莓喪失的水份并并不是單是靠一杯水就能挽救回家的，蔬菜水果帶來大家日常生活便捷的另外您能還是要有效的奮發(fā)進(jìn)取新鮮的蔬菜水果。