駝奶與牛奶的營養(yǎng)區(qū)別

駝奶和牛奶的營養(yǎng)有一定的區(qū)別，營養(yǎng)價值、乳糖含量、胰島素含量、脂肪含量、鈣含量也有一定的區(qū)別。駱駝奶和牛奶的營養(yǎng)差異如下：

1、不同的營養(yǎng)價值

駱駝奶的營養(yǎng)價值明顯高于牛奶。

2、不同的乳糖含量

駱駝奶的乳糖含量比牛奶低很多倍。

3、胰島素含量不同。

同樣克的駱駝奶比普通牛奶含有多幾倍的胰島素。

4、不同的脂肪含量

同克駱駝奶的脂肪含量比牛奶低2倍。

5、不同的鈣含量

同克駱駝奶的鈣含量是牛奶的兩倍。

駱駝奶之所以珍貴，與其營養(yǎng)價值高密切相關。當牧民穿越沙漠和貧瘠的草原時，駱駝奶是他們僅有的液體供應，而駱駝的生長環(huán)境非常艱苦，這也給了他們令人羨慕的豐富營養(yǎng)。那么駱駝奶的具體成分是什么呢？

1、胰島素含量高。研究表明，1升駱駝奶中含有52單位的胰島素，而等量的牛奶中只含有0.016單位。而且駱駝奶中的胰島素不易被胃酸腐蝕，能被腸道快速吸收。

2、蛋白質(zhì)含量高，不含過敏原。很多人對奶制品過敏，比如牛奶。但是駱駝奶不會，因為駱駝奶基本不含-乳 球蛋白。所以對牛奶蛋白過敏的人可以挑選喝駱駝奶，駱駝奶中的蛋白質(zhì)含量比較高。每100克駱駝奶粉含蛋白質(zhì)25克，可空腹直接飲用。

3、微量元素含量高。乳制品中豐富的微量元素可以幫助身體補充營養(yǎng)，但駱駝奶中的微量元素含量很高。比如說維生素C，駝奶中的含量是牛奶的三倍。而含鈣量也是非常高的，并且駝奶中的鈣屬于活性鈣，更容易被吸收。除此之外，駝奶的含鐵量也是牛奶的10倍，還富含鎂，磷，鋅等微量元素，其中含有的18種氨基酸都是人體必須的，并且高于牛奶和羊奶。