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富硒大米生產(chǎn)廠家告訴你富硒大米的挑選

發(fā)布時(shí)間:2023-11-21 01:30:13 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 分類:農(nóng)業(yè)機(jī)械知識(shí)

文章摘要: 大米是日常主食,下面讓富硒大米生產(chǎn)廠家?guī)Т蠹伊私庖幌氯绾翁暨x富硒大米?1.查看硬度:米粒的硬度取決于蛋白質(zhì)含量。 大米的硬度越強(qiáng),蛋白質(zhì)含量越高,透明度越好。 通常,新米飯比老米飯硬,低水分米飯比高水分米飯硬,晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。2.觀



大米是日常主食,下面讓富硒大米生產(chǎn)廠家?guī)Т蠹伊私庖幌氯绾翁暨x富硒大米?


1.查看硬度:米粒的硬度取決于蛋白質(zhì)含量。 大米的硬度越強(qiáng),蛋白質(zhì)含量越高,透明度越好。 通常,新米飯比老米飯硬,低水分米飯比高水分米飯硬,晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。


2.觀察腹部的白度:大米的腹部經(jīng)常有一個(gè)不透明的白點(diǎn)。 白斑在米粒的中央被稱為心白,而在腹部的外部被稱為白。 腹部的白色部分蛋白質(zhì)含量低,并且含有更多的淀粉。 通常,水分含量過(guò)高,收割后尚未成熟且不夠成熟的大米腹部較大。


3.觀察爆裂的腰部:爆裂的腰部是由于在干燥過(guò)程當(dāng)中迅速加熱大米后,米粒內(nèi)部和外部之間失去平衡而造成的。 爆米花在食用時(shí)會(huì)在外面腐爛,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。 因此,挑選米飯時(shí),請(qǐng)仔細(xì)觀察米粒的表層。 如果米粒上出現(xiàn)一個(gè)或多個(gè)水平裂紋,則表示米粒已經(jīng)爆裂。


4.看黃粒:米粒的黃化是由于某些條件下米中某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)或米粒中的微生物引起的。 這些黃色谷物的香氣和味道都很差,因此購(gòu)買時(shí)必須注意黃色谷物的含量。


5.觀察新的老化過(guò)程:大米的老化現(xiàn)象很嚴(yán)重,大米的顏色變深,粘度下降,并且失去了大米的原始風(fēng)味。 因此,有必要仔細(xì)觀察米粒的顏色。 表層帶有灰色粉末或白色凹槽的大米為熟米。 數(shù)量越多,米飯?jiān)嚼稀?同時(shí),撿起米飯并聞一下是否正常。 如果有發(fā)霉的氣味,則表示米已陳化。 另外,檢驗(yàn)米粒中是否有被蟲(chóng)吃的谷物。 如果有被蟲(chóng)吃的谷物,則意味著米已老化。


6.查看標(biāo)簽:購(gòu)買大米時(shí),還應(yīng)注意包裝上標(biāo)明的內(nèi)容。 例如,在包裝上是否標(biāo)記了產(chǎn)品名稱,凈含量,生產(chǎn)商,分銷公司的名稱和地址,生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,質(zhì)量等級(jí),產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào),特殊標(biāo)簽內(nèi)容等。


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