義烏烘焙蛋糕培訓(xùn) 甜品慕斯 裱花 翻糖蛋糕培訓(xùn)
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趙老師
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| 類(lèi)別 | 奶茶培訓(xùn)烘焙培訓(xùn) | 機(jī)構(gòu) | 職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| QQ號(hào) | 1911367758 | 形式 | 脫產(chǎn)班 |
| 周期 | 1-3個(gè)月 | ||
義烏烘焙蛋糕培訓(xùn) 甜品慕斯 裱花 翻糖蛋糕培訓(xùn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
通過(guò)系統(tǒng)性西點(diǎn)培訓(xùn)后、掌握西點(diǎn)蛋糕制作的知識(shí)和技能、嫻熟獨(dú)立實(shí)操、具備舉一反三的創(chuàng)新能力、完成學(xué)業(yè)后從事西點(diǎn)蛋糕行業(yè)工作。
課程內(nèi)容
1.奶油裱花 ：圣安娜、貝殼、玫瑰、梳理、刺繡、柵欄、吊線、螺旋、垂直、點(diǎn)狀、花瓣?duì)畹位ā?/p>
2.蛋糕裝飾：糖牌、巧克力、蛋白糖、晶洞等
3.30種蛋糕調(diào)色：基本色、漸變色、混色、雙色。
4.蛋糕抹胚：一刀收、平抹、直胚、圓胚、方胚、心形胚。
5.多種蛋糕坯（體）學(xué)習(xí)。
6.多種蛋糕奶油的技術(shù)學(xué)習(xí)。
7.多種蛋糕淋面的學(xué)習(xí)。
8.成品蛋糕造型：韓國(guó)首爾蛋糕、網(wǎng)紅蛋糕、I風(fēng)、祝壽款蛋糕、城堡蛋糕、蛋糕、繪畫(huà)蛋糕、立體浮雕蛋糕、星球蛋糕、雙層蛋糕等等。
9.法式西點(diǎn)：主體慕斯蛋糕：浪漫巴黎蛋糕、夏日芒果、香檸紫羅蘭、經(jīng)典巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、撻類(lèi)。
10.夾心：手指餅干、庫(kù)里、焦糖奶凍、馬達(dá)加斯加香草奶凍。
11.巧克力裝飾：巧克力片環(huán)形、彈簧、羽毛、拉線、絲帶、皇冠、雛菊等。
12.鏡面：天使之翼、噴砂、甘納許鏡面。
13.經(jīng)典西點(diǎn)：沙皮狗、芒果、檸檬、椰子、時(shí)鐘，榛子、蘑菇等
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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