食品設(shè)備公司-經(jīng)營(yíng)機(jī)械設(shè)備食品通用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)

價(jià)格面議2023-07-09 06:22:16
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  • 食品通用設(shè)備
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食品設(shè)備公司-經(jīng)營(yíng)機(jī)械設(shè)備食品通用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)

不銹鋼節(jié)能夾層鍋的設(shè)計(jì)研究
1、健康節(jié)能的不銹鋼節(jié)能夾層鍋以高溫蒸汽噴射的加溫方式，讓高溫蒸汽快速地進(jìn)入食物的表層內(nèi)部，不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分。使其保有食物的原汁原味，蒸鍋多層相互之間不串味，營(yíng)養(yǎng)不流失。
2、不銹鋼節(jié)能夾層鍋材質(zhì)以不銹鋼制成，鍋身無(wú)涂層，高溫蒸煮使食物不老化，不焦糊，讓你用得放心，吃得安心，在烹調(diào)過程中，鍋具不會(huì)產(chǎn)生油膩；
3、不銹鋼節(jié)能夾層鍋比一般市售鍋更耐用，不必?fù)?dān)心受怕，無(wú)油煙減少了油堵塞、油損線路可能引發(fā)的火災(zāi)隱患，透明鍋蓋貼心設(shè)計(jì)，烹調(diào)美食一目了然，讓你隨時(shí)掌控烹調(diào)的狀況，輕松簡(jiǎn)單。


二手全自動(dòng)殺菌鍋的產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng)，且會(huì)在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向，促進(jìn)整個(gè)殺菌室內(nèi)水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng)，從而保證殺菌室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高度一致，保證每個(gè)食物的殺菌安全。
2、預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時(shí)，外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。
3、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次殺菌做好準(zhǔn)備，節(jié)省了時(shí)間。
4、采用上的率循環(huán)水泵，能用極少的電力發(fā)。
5、安全、穩(wěn)定、可靠，且隨意調(diào)整的過程反壓力控制，確保包裝物不受變形。
6、高的過程控制，保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。
7、適合多種類型和尺寸。

殺菌鍋
一、殺菌鍋概述:用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，
可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。
殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
--系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
--系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水
（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
--有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的
壓力。
這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋
、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。術(shù)語(yǔ)“過壓”系指施加于殺菌鍋的，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中，
在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

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