餐飲行業(yè)營(yíng)銷策略是什么？

類別	營(yíng)銷銷售	場(chǎng)地	外部場(chǎng)地
服務(wù)區(qū)域	武侯	詳細(xì)地址	成都市 武侯區(qū) 武興五路77號(hào) 智領(lǐng)大廈2單元7樓 702室

餐飲行業(yè)營(yíng)銷策略是什么？

觀察一些知名品牌營(yíng)銷動(dòng)作的背后實(shí)質(zhì)，可以概括：營(yíng)銷=銷量+口碑。

銷量需要流量留存，而口碑直接與顧客滿意度有關(guān)。

一、留客才是餐企持久發(fā)展的命脈

無(wú)論是麥當(dāng)勞的手機(jī)自助點(diǎn)餐還是瑞幸咖啡的裂變分享，餐飲企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心就是“留客”！

因此，單一的“流量”很難為餐企創(chuàng)造價(jià)值，而“流量變現(xiàn)”才是餐企需要關(guān)注的。“變現(xiàn)”的關(guān)鍵就在于“把客留住”。

能夠快速轉(zhuǎn)化顧客的模式以前也分享過(guò)，在這兒就不多說(shuō)了！而目前餐飲企業(yè)亟需解決的是“高流失率”。

由于99%的餐企的留存后續(xù)動(dòng)作都存在不同程度的缺失或缺陷，才讓客戶難以發(fā)揮預(yù)期的“消費(fèi)帶動(dòng)力”。

因此，除了精準(zhǔn)的標(biāo)簽化顧客畫像，對(duì)顧客進(jìn)行分層管理，還需要用差異化的營(yíng)銷政策激勵(lì)不同消費(fèi)特點(diǎn)的顧客。

拿天攬客魔營(yíng)銷管理系統(tǒng)舉例，可根據(jù)消費(fèi)金額和次數(shù)對(duì)顧客進(jìn)行分層，并可根據(jù)餐飲企業(yè)需求自定義管理顧客，讓營(yíng)銷更有效。

這樣，配合標(biāo)簽化營(yíng)銷的精準(zhǔn)及顧客全生命周期的管理，餐飲企業(yè)就可以用較低的營(yíng)銷成本實(shí)現(xiàn)較高的營(yíng)銷響應(yīng)度。

二、用顧客滿意度保證復(fù)購(gòu)率

口碑在營(yíng)銷中是很重要的一方面，而現(xiàn)在的顧客管理系統(tǒng)也都提供口碑評(píng)價(jià)這一功能模塊。

完善的評(píng)價(jià)功能、對(duì)顧客評(píng)價(jià)進(jìn)行分析，讓餐企可以從整體上掌握顧客對(duì)餐廳/菜品/服務(wù)/環(huán)境等方面的認(rèn)知。

將顧客評(píng)價(jià)及時(shí)發(fā)送至店長(zhǎng)或服務(wù)員手機(jī)上，方便門店及時(shí)對(duì)顧客評(píng)價(jià)做出反映，用顧客關(guān)懷提升消費(fèi)體驗(yàn)，為二次消費(fèi)奠定良好基礎(chǔ)。

三、顧客營(yíng)銷，避免雷區(qū)

1、把顧客營(yíng)銷等同于顧客管理，認(rèn)為所有的顧客權(quán)益設(shè)定后，顧客就會(huì)來(lái)，找新的顧客就會(huì)成為營(yíng)業(yè)額貢獻(xiàn)。

沒有基礎(chǔ)年度規(guī)劃的顧客數(shù)據(jù)管理，也就無(wú)法進(jìn)行接下來(lái)的營(yíng)銷活動(dòng)。

2、很多企業(yè)儲(chǔ)值金額非常漂亮，同時(shí)也要顧客數(shù)據(jù)（通常理解為粉絲）非常好看。

作為商場(chǎng)、街區(qū)、社區(qū)顧客屬性會(huì)有不同，還受品類的影響，因此是先跑積分顧客數(shù)據(jù)還是做扎實(shí)顧客儲(chǔ)值，這是需要在一開始品牌策略時(shí)就要規(guī)劃好的。

3、把粉絲等于顧客的做法，是當(dāng)下很多企業(yè)的通病。

粉絲大多數(shù)通過(guò)營(yíng)銷動(dòng)作來(lái)管理，而顧客作為會(huì)再次來(lái)的組織成員，是需要一套體系來(lái)維持的，兩者在管理上有本質(zhì)的卻別。

4、很多企業(yè)把顧客管理當(dāng)作是市場(chǎng)部的工作，認(rèn)為顧客管理就是管理好客戶，最后的結(jié)果是一些怨聲載道，后勤舉步維艱。最關(guān)鍵的問(wèn)題，顧客的推導(dǎo)一定是一把手工程。

試想一下，你企業(yè)最寶貴的財(cái)富一個(gè)是員工，一個(gè)是客戶（最忠實(shí)的顧客），還有什么理由輕易授權(quán)的呢。

今天就分享到這里，這些都是我在“攬客魔課堂”了解到的。