深圳寶安客家盆菜訂制|企業(yè)開業(yè)酒席|大盆菜
1000元2024-04-07 11:30:13
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深圳寶安客家盆菜訂制|企業(yè)開業(yè)酒席|大盆菜
通常情況下,大小型企業(yè)或工廠年末或年初時(shí),都會(huì)舉行一次年會(huì),來(lái)為企業(yè)努力辛苦一年的員工們,以表企業(yè)對(duì)員工的關(guān)懷。






大盆菜宴跟圍餐相似確又不盡相同。相同點(diǎn)都是10-12人一圍坐一起用餐。不同的是,大盆菜是各類食材裝至一盆,一起蒸煮。而圍餐便各種菜色分開烹飪。年會(huì)餐一般都會(huì)選至年末或年初,那時(shí)天氣比較冷,所以年會(huì)餐飲個(gè)人比較偏向于大盆菜宴。邊煮邊吃,比較溫暖,還有吃火鍋之感。


大盆菜的做法
1、鍋中倒入清水,加入姜片,把雞放入一同煮開,將水倒掉。(目的:去血水跟腥味)
2、將其他食材切好備用(玉山切塊,蓮藕切片等)
3、鍋內(nèi)倒入油,放入蒜、姜炒出香味,再加入清水加點(diǎn)料酒,放幾根蔥 ,放入雞煲。
......




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