年會大盆菜|上門做大盆菜|大盆菜外賣|大盆菜配送服務(wù)
100元2023-10-20 14:10:01
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公司名稱: 旺和(深圳)飲食文化發(fā)展有限公司 -
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類別 | 粵菜,自助餐 | 人均消費 | 100.00元 |
推薦菜 | 年會大盆菜|上門做大盆菜|大盆菜外賣|大盆菜配送服務(wù) | 營業(yè)時間 | 8:00,-24:00 |
詳細地址 | 周邊地區(qū) |
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選旺和餐飲
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深圳大盆菜外賣,旺和餐飲廣東省千人盆菜宴預(yù)定,大小型盆菜宴承接,客家大盆菜上門包辦服務(wù)。大??盆菜的用料并沒有特別的規(guī)定,但一般傳統(tǒng)用料包括燜扣肉、雞、鯪魚球、冬菇、魷魚、豬皮、蘿卜、支竹……一些特殊的材料,可以按照食客的需求定做,比如花膠、大蝦、蠔、黃鱔、海參等。所以吃盆菜就仿佛經(jīng)歷一次美食尋寶之旅,在盆子里陸續(xù)出不同的食物,讓你胃口大開。
別以為做大盆菜就是簡簡單單地把各種食材放在一起。食材的搭配和味道十分考驗大廚的功力。旺和餐飲外宴比如盆菜里的燜扣肉,需先將豬肉焯水后放涼再煮,旺和餐飲外宴煮的時候要用醬油上色,再加入南乳、干蔥、頭菜等秘制而成的醬汁和上湯一起慢火燜煮,東尼外宴這樣做出的燜扣肉才是盆菜的精髓所在。
吃盆菜也有一定的講究。旺和餐飲食物會按照一定的次序,一層疊一層地從下往上排好。上面是比較名貴和需要先吃的,比如白切雞、鮮蝦,較下層則是那些吸收了菜汁會更好吃的食材,比如豬皮、蘿卜。所以吃盆菜得一層一層地往下吃,才會越吃越香。



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舒珊珊
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