食品凍干機(jī)的設(shè)備類型

食品凍干機(jī)也稱為冷凍干燥食品設(shè)備。凍干技術(shù)應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域。1930年開(kāi)始研究食品冷凍干燥，80年代發(fā)展起來(lái)。21世紀(jì)，食品凍干機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大。到目前為止，食品冷凍干燥機(jī)可以從小批量冷凍干燥或大型冷凍干燥生產(chǎn)線上使用的冷凍干燥設(shè)備中挑選，冷凍干燥面積為5平方米至200平方米，食品凍干機(jī)冷凍干燥產(chǎn)量為50千克至2噸，無(wú)校準(zhǔn)支持。

目前國(guó)內(nèi)的食品冷凍干燥機(jī)只有兩種，一種是低溫冷藏+真空干燥箱，食品凍干機(jī)稱為冷藏式食品冷凍干燥機(jī)，另一種是原位冷凍干燥式食品冷凍干燥機(jī)。冰箱式食品冷凍干燥機(jī):這種傳統(tǒng)的食品冷凍干燥機(jī)的工作方式是預(yù)冷凍和干燥階段分開(kāi)，產(chǎn)品需要在低溫冰箱中預(yù)冷凍，然后手動(dòng)轉(zhuǎn)移到真空干燥箱(溫度控制范圍:常溫~120℃)進(jìn)行干燥。優(yōu)點(diǎn):預(yù)凍時(shí)間縮短，設(shè)備成本低；缺點(diǎn):架子是鋁制的，不符合食品安全要求。干燥階段溫度直接上升，產(chǎn)品凍干效果一般，適用于一些低端食品的凍干加工。

預(yù)凍食品凍干機(jī):這款新一代食品凍干機(jī)在貨架上有控溫功能。新鮮食品處理后，直接放入冷凍干燥倉(cāng)進(jìn)行真空冷凍干燥(溫度控制范圍:-50℃~80℃)。在預(yù)冷凍和干燥階段不需要人工干預(yù)。優(yōu)點(diǎn):產(chǎn)品性能優(yōu)越穩(wěn)定，使用年限長(zhǎng)，凍干應(yīng)用范圍廣；缺點(diǎn):前期設(shè)備成本比冷庫(kù)型高，但低溫存儲(chǔ)加真空干燥箱的整體成本相差不大。

如果用戶的產(chǎn)品要求高，可以定制新一代預(yù)凍食品凍干機(jī)。箱體采用藥品冷凍干燥機(jī)的方形箱體，存水彎采用圓形箱體結(jié)構(gòu)。一體化設(shè)計(jì)，使用操作方便，能滿足用戶冷凍干燥和加工產(chǎn)品的需求。