不銹鋼釀酒設(shè)備如何挑選

　　不銹鋼釀酒設(shè)備是蒸酒的工具。對(duì)于釀酒公司來說，設(shè)備的挑選決定了投資的成敗，釀造界有“高產(chǎn)靠曲，豐收靠設(shè)備”的說法。挑選合適的設(shè)備是釀酒成功的一半，那么，下面一起了解下不銹鋼釀酒設(shè)備如何挑選!

　　我們?cè)谫?gòu)買不銹鋼釀酒設(shè)備時(shí)除了技術(shù)和售后服務(wù)外，最重要的是看設(shè)備的材質(zhì)。釀酒設(shè)備是蒸酒的工具。通常，用于制作不銹鋼釀酒設(shè)備的材料有很多種，如木質(zhì)蒸餾器、鐵皮、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等，不同的材料直接影響到酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　木臻：成本便宜，但是木臻是用一塊木頭拼起來的，木板之間有縫隙，氣密性不好，天壺散熱不好，造成酒氣外逸，減產(chǎn)20%左右，便宜買貴用。

　　鐵皮：的成本當(dāng)然便宜，但是鐵皮容易生銹，蒸出來的酒有銹味，顏色發(fā)黃，影響酒質(zhì)和口感。

　　鋁合金：不會(huì)生銹，也不耐高溫。鋁合金中含有鉛元素，在酒蒸過程當(dāng)中分解，影響酒質(zhì)，并含有致癌物質(zhì)。根據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生法，鋁合金不可用于制作食品器具。

　　陶瓷:使用陶瓷來蒸酒。酒的口感尚可，但陶瓷導(dǎo)熱慢，蒸酒時(shí)間長(zhǎng)，浪費(fèi)燃料。而且不易移動(dòng)易碎，而且買的便宜用的貴。

　　銅：銅離子能提高酒的質(zhì)量，是釀造設(shè)備的材料，但價(jià)格昂貴，一臺(tái)小型設(shè)備要上萬元。

　　不銹鋼：有工業(yè)用、食品專用、醫(yī)療專用鋼。通常食品用8K304鋼，耐酸、耐堿、耐高溫。使用年限長(zhǎng)達(dá)10年，導(dǎo)熱性好，冷卻密封性能也好。能保證白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，成本適中，是釀造設(shè)備的挑選。

　　首先，在設(shè)備的材質(zhì)上，現(xiàn)在的人們?cè)絹碓阶⒅厥称返馁|(zhì)量。從過去的木器具到青銅、鋁，再到后來的304不銹鋼，不管是哪種材質(zhì)，首先要考慮的是質(zhì)量問題，只要酒的質(zhì)量非常好，就可以帶我們的收入不錯(cuò)。近年來，又推出了食品級(jí)304不銹鋼。材料質(zhì)量很高，釀造出來的酒質(zhì)量和回味都很好。

　　其次，觀察設(shè)備的氣密性。就釀酒而言，從古至今，酒香不怕巷子深，但你知道嗎，酒香四溢的背后，是苦酒辛勞的揮發(fā)，所以我們有必要要挑選密封性很好的設(shè)備，只有這樣才能減少醇?xì)獾牧魇А?/p>

　　不銹鋼釀酒設(shè)備的冷卻性能，大家都知道經(jīng)過硬蒸的酒汽需要冷卻才能得到液體酒。如果設(shè)備的冷卻功能不好，那么辛苦釀造出來的酒就無法冷卻下來，所以我們也要注意散熱性能，釀酒設(shè)備有小型設(shè)備、大型設(shè)備、中小型設(shè)備、中大型設(shè)備，5斤左右，酒廠需要根據(jù)場(chǎng)地、需求、效率來挑選。

　　以上介紹的就是不銹鋼釀酒設(shè)備如何挑選，如需了解更多相關(guān)常識(shí)，可隨時(shí)聯(lián)系我們!