燒烤醬配方大全及制作方法

吃烤串燒烤，吃的美味不美，全是醬味不好嗎！醬有一千萬種，總有一種適合你。

下面為大家整理一下比較典型的燒烤醬食譜供大家參考！

烤蒜蓉?zé)踞u

原料：1袋辣椒醬、5克水泡大蒜(冷水中去除水分)、1克孜然粉、2克芝麻 粉、1克黑胡椒粉、1克棉、1克吉斯粉、0.5克五香粉、1克精選粉、3克調(diào)味料、5克豆油、5克

韓式燒烤醬(酸甜辣)

原料：加入韓國辣椒醬50克、吉斯粉1g、芝麻 粉3g、精選粉3g、鹽1g、調(diào)味料3g、調(diào)和油5g、冷水20g，均勻準(zhǔn)備。

辣的燒烤醬

原料：千味豆瓣醬(切碎決心)10克，千味香辣醬50克，13香2克，五香粉3g，芝麻粒5g，調(diào)味料3g，豆油10克，30g，可均勻混合加入麻辣燙3 ~ 5G。

經(jīng)常在家烤的醬。

原料：腐乳50克，甜醬20克，大蒜辣椒醬100克，海鮮醬10克，大醬10克，檸檬汁5克，辣椒面30克，胡椒面15克，孜然面30克，熟芝麻30克，沙拉油50克，清水50克

紅燒醬的制作方法

制作

將500克上等脫脂雞蛋、500克芝麻洗凈，調(diào)節(jié)件數(shù)預(yù)備。

在鍋里點(diǎn)火，熱的時候炒到智蘭、白色芝麻香，用手揉搓到智敏、芝麻碎。

另一鍋火，1公斤調(diào)和油(花生油：果籽油：沙拉油=4: 3: 1)，立即加入500克辣椒粉，220克熟黃油，300克雞油小火

?80g五香粉(丁香、桂皮、花椒、八角茴香、山觀的比例為2: 1: 3: 2: 2: 1)、100g茅草屋頂數(shù)

放入炒過的孜然、芝麻、中火，將小火煮成40毫升，再放入150克香油，中火烤火即可。

關(guān)鍵點(diǎn)

孜然，芝麻必須洗凈。孜然，炒芝麻時必須使用小火，最好使用弱火。賢斗板剁碎，越細(xì)越好。制作大蒜水時，必須用沒有大蒜的渣滓過濾。

香醋浸泡溫度要控制在805，時間不可太短。熟花生可以提前混合油炸。炒燒烤汁時必須不斷攪拌。

調(diào)料風(fēng)味是一千萬元，制作方法略有不同。工業(yè)化都是眾所周知的食譜，大眾的味道，只想要風(fēng)味，完全依賴?yán)斫饬Γ?/p>

上文是對“燒烤醬配方大全及制作方法”的整體概述，大家看下吧。如果還有什么疑問的話，可以直接咨詢我們。覺得文章不錯的話，可以收藏一下。