商用廚房設備如何挑選

商用廚房設備：做好餐飲，除了有好的廚師，好的商用廚房設備也是必不可少的。廚房設備小到個人和家庭，大到餐廳和酒店，應用廣泛，市場前景一直受到行業(yè)青睞。但是你知道嗎，目前我國商用廚具廠家多達1000多家，而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)公司不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。

因此，挑選商用廚房設備的關鍵是要找一家綜合競爭力強的公司。

那么，到底什么是好的商用廚房設備呢？

俗話說：“不用牛刀殺雞。” 商用廚房設備不一定要價格高，甚至質(zhì)量好?！昂线m”才是重要的。

一家餐飲公司的商用廚房，從建設到竣工涉及到多種廚具。這時，商業(yè)廚房公司的綜合實力再次得到體現(xiàn)。誰不想省時省力，誰不想從一家廚房設備生產(chǎn)商那里買到所有需要的產(chǎn)品，這樣既提高了效率又保證了售后服務。挑選商用廚房設備時，還應遵循以下五個原則：

01安全和健康原則

在安全方面，商用廚房設備要考慮操作人員能否安全使用，是否有防護裝置，避免各種事故的發(fā)生，配有自動斷電、自動關機、防水開關、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，中式廚房材料應嚴格按照相關標準挑選，內(nèi)墻采用食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化物材料，符合食品安全衛(wèi)生要求。

02經(jīng)濟可靠性原則

購買商用廚房設備時必須考慮經(jīng)濟性。特別是要分析同類型廚房設備的盈利能力和成本效益，爭取以適當?shù)耐度胭徺I到效用好、適合本餐飲公司生產(chǎn)使用的設備。同時還要看技術指標是否與證書相符，性能與價格成正比。

03成本效益原則

主要看商用廚房設備的使用年限，能否繼續(xù)正常運轉(zhuǎn)，售后服務速度能否跟上日常商業(yè)活動的高頻使用。只有保證酒店餐飲的正常運營，才能做到物盡其用。如果一臺很便宜的機器在采購季節(jié)看似省了一筆錢，但經(jīng)常出故障罷工，對酒店和酒店收入的影響會更大，反而得不償失。

04實用便利原則

餐廳員工流動性大，廚房員工受教育程度參差不齊，所以我們盡量挑選使用更方便的“傻瓜式”廚房設備。

05節(jié)能低耗原則

節(jié)能減排成為主流，也在很大程度上幫助餐飲公司下降了運營成本。節(jié)能商用廚房設備需要具備熱效率高、能源利用率高、能源可循環(huán)利用、能耗低的優(yōu)點。

遼寧宇興廚具制造有限公司主營廚房工程、廚房設計、商用廚房設備等。二十一世紀是機遇和挑戰(zhàn)并存的時代，“百舸爭流、干帆競發(fā)" ，我們遼寧宇興廚具制造有限公司將遵循市場發(fā)展規(guī)律，建設現(xiàn)代化的公司管理理結構。與全國同仁、社會各界精誠合作,，努力將公司發(fā)展成為全國知名的現(xiàn)代化廚具生產(chǎn)公司，使公司成為創(chuàng)業(yè)者的樂園。公司全體員工熱忱歡迎各界有識之土來公司參觀考察、指導工作、治淡業(yè)務、共謀發(fā)展大計。質(zhì)量在我們心中具有不可比擬的地位，做消費者滿意的產(chǎn)品是我們永恒不變的追求。