電燉鍋什么材質(zhì)好

在挑選電燉鍋時，電燉鍋什么材質(zhì)好困惱著很多消費者，其實這時消費者最需要了解的就是電燉鍋內(nèi)膽材質(zhì)。下面就隨小編來看看電燉鍋內(nèi)膽材質(zhì)，讓大家都知道電燉鍋什么材質(zhì)好。

電燉鍋什么材質(zhì)好

制作電飯煲內(nèi)膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復(fù)合多層材料以及陶瓷(紫砂)。

電燉鍋什么材質(zhì)好——鋁質(zhì)

鋁導(dǎo)熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復(fù)合。是中檔鍋具的主力材料。但鋁質(zhì)內(nèi)膽不可夠直接與食物接觸，必須要進行表層的保護處理。

制作內(nèi)膽的鋁質(zhì)板材多為3003鋁板，普通3L、4L規(guī)格的電飯煲內(nèi)膽，多用厚度1.5－1.6mm的板材，5L、6L的鍋多用1.8－2.2mm板材。

鋁質(zhì)內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術(shù)，這種技術(shù)可以使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節(jié)省材料的前提下，內(nèi)膽看起來顯得更厚一些。

電燉鍋什么材質(zhì)好——不銹鋼

最好的不銹鋼內(nèi)膽質(zhì)是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和不錯的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材，5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內(nèi)膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來制作。由于目前國內(nèi)能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關(guān)于不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準，因此售價非常低的不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲一定要慎選。

不銹鋼內(nèi)膽不需要進行表層處理，可直接使用。但不銹鋼的表層不粘性較差，尤其是煮飯時易粘鍋。

電燉鍋什么材質(zhì)好——復(fù)合多層材料

復(fù)合多層材料內(nèi)膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：

外鋁內(nèi)鋼兩層(“鋼”指不銹鋼)復(fù)合板內(nèi)膽，它的內(nèi)表層為不銹鋼，既滿足了內(nèi)表層是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導(dǎo)熱性能。

外鋼內(nèi)鋁兩層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)膽內(nèi)壁為鋁質(zhì)外層為不銹鋼，內(nèi)層鋁的表層不可直接接觸食物，需要進行表現(xiàn)保護處理，以保證食品衛(wèi)生和改善不粘性。

鋼鋁鋼三層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內(nèi)膽內(nèi)壁為不銹鋼材質(zhì)，因此內(nèi)膽表層不需再做保護處理。層純銅以進—步改善導(dǎo)熱性能的內(nèi)膽。也有在復(fù)合多層材料中加入空心層使得IH方式對內(nèi)層加熱時，減少熱量向外部的散失，節(jié)省能源，但感應(yīng)層必須在空心層內(nèi)面。另外還可以在外部涂層中施以玻璃微球或陶瓷微球涂料進行隔熱處理，以減少熱量向外部的散失，節(jié)省能源。但此種復(fù)合多層材質(zhì)的的內(nèi)膽基本都在高端產(chǎn)品中使用，產(chǎn)品售價基本都在干元以上。

電燉鍋什么材質(zhì)好——陶瓷(紫砂)

紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇制成的內(nèi)膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表層超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強，保溫性能好等。

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