全自動(dòng)殺菌鍋的設(shè)計(jì)原理是什么？

全自動(dòng)殺菌鍋有很多種。我國傳統(tǒng)的高溫殺菌一般使用水浴式殺菌和蒸汽殺菌。也就是說，我們使用了我們常說的兩種殺菌方式：水殺戮和蒸汽殺戮。從上個(gè)世紀(jì)90年始，為了滿足軟包裝等特殊產(chǎn)品生產(chǎn)要求，日本開始引進(jìn)雙層消毒鍋。從今天開始，西班牙、德國、法國等歐洲國家為了節(jié)省能源和水資源，推出了熱交換器。

　　目前，我國國內(nèi)的全自動(dòng)消毒鍋大多采用日式鍋的理念，從前兩年開始就有模仿歐洲技術(shù)大學(xué)熱交換器的水浸出式殺菌。今年我們在法國鍋上開發(fā)了新概念水蒸氣混合殺菌。繼承了法國高溫節(jié)能、短時(shí)間節(jié)省水資源等優(yōu)點(diǎn)，主要優(yōu)化了鍋內(nèi)熱量分布效果。

　　全自動(dòng)殺菌鍋餓不同殺菌形式的全自動(dòng)殺菌鍋也適合對(duì)多種產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。其中電水浴式殺菌適合罐頭和玻璃瓶。蒸汽殺菌更適合馬口鐵。水浸出式和水蒸氣混合殺菌幾乎可以應(yīng)用于所有產(chǎn)品，水浸出式更適合軟包裝和PV盒，水蒸氣混合殺菌是適合特殊產(chǎn)品的殺菌。另外，帶有熱交換器的水浸出式和水蒸氣混合殺菌可以節(jié)省大量水資源和熱能，特別是水汽混合殺菌。

　　全自動(dòng)殺菌鍋的設(shè)計(jì)原理是什么？

　　全自動(dòng)殺菌鍋的整個(gè)殺菌過程采用PLC全自動(dòng)線性控制，罐內(nèi)溫度控制在0.2，多級(jí)溫度控制保證了溫升、恒溫和冷卻段控制和強(qiáng)滯后功能。高質(zhì)量的壓力模擬曲線控制，保證了罐頭殺菌過程的補(bǔ)壓、反壓和特殊產(chǎn)品殺菌的壓力控制。

　　現(xiàn)場裝有大型觸摸顯示屏，可以儲(chǔ)存多個(gè)殺菌公式，現(xiàn)場可以輕松輸入新的殺菌公式，適合在一個(gè)鍋里生產(chǎn)多種產(chǎn)品。顯示器強(qiáng)大的顯示功能使操作人員可以及時(shí)掌握整個(gè)殺菌過程，好的人機(jī)對(duì)話功能使操作人員可以輕松完成任務(wù)。

　　全自動(dòng)殺菌鍋采用我們成熟的殺菌溫度記錄系統(tǒng)技術(shù)，控制系統(tǒng)可以通過RS485通信和計(jì)算機(jī)連接實(shí)時(shí)顯示整個(gè)殺菌控制過程，殺菌過程的溫度壓力曲線可以自動(dòng)存儲(chǔ)在計(jì)算機(jī)上，用戶可以隨時(shí)查詢?？梢噪S時(shí)通過打印機(jī)打印，也可以實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。

　　為了提高殺菌過程當(dāng)中的熱量分布效果，消毒鍋安裝不僅符合FDA規(guī)定和SN0400標(biāo)準(zhǔn)，還使用了循環(huán)泵和高密封軸流風(fēng)扇，提高了鍋內(nèi)循環(huán)。我們采用循環(huán)水系統(tǒng)，大大節(jié)省水資源，符合現(xiàn)代節(jié)能環(huán)保的理念。