有機紅米：有機紅米的介紹

有機紅米起源于中國，距今已有1000多年的歷史。是大米深層發(fā)酵精制而成的紅色霉菌。其外皮為紫色，內心為紅色，米質不錯，營養(yǎng)價值較高，味微酸淡，是華南普遍的糧食作物?？勺鳛槊字唷忘c心。

一、有機紅米食用價值:甜而暖

1.紅米具有降血脂的作用，其中所含的紅曲菌K可以阻止膽固醇的產生。

2.紅米富含淀粉和植物蛋白，可以補充疲憊的體力，維持正常體溫。

3.紅米富含多種營養(yǎng)成分，其中以鐵最為豐富，因此具有預防貧血的功效。

4.紅米富含磷、維生素A、B，可改善營養(yǎng)不良、夜盲癥；還能有效緩解疲勞、精神萎靡、失眠等癥狀。

5.紅米中含有的泛酸、維生素E、谷胱甘肽等物質可以抑制致癌物，尤其是預防結腸癌。

6.與化學合成的紅色素相比，紅米具有無毒、安全的優(yōu)點，還具有健脾消食、活血化瘀的功效。

二.有機紅米營養(yǎng)成分:蛋白質、糖、膳食纖維、磷、鐵、銅、維生素A、B、C等。

有機紅米適用人群

一般人都可以吃，但胃腸功能差的人不宜多吃。

有機紅米忌食

紅米要趁熱吃，避免冷卻后略硬；胃腸功能差的人不宜多吃。

挑選一個技巧

挑選紅米時，最好是外觀飽滿、完整、有光澤、無蟲蛀、無破損。