活魚館推薦魚的做法有哪些

　　人們常說多吃魚會變聰明，你知道怎么把魚做得好吃嗎?下面一起跟活魚館推薦魚的做法有哪些吧！

　　把青椒的頭剪掉

　　寓意：在民間，切青椒頭這道菜也被稱為“鴻運頭”、“開門紅”。 活魚館切青椒魚頭是湖南湘潭和湘贊交界地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。 魚頭的“美味”和刻有辣椒的“辛辣”融為一體的獨特風(fēng)味。

　　食材：魚頭700克，蔥1段，姜1個，蒜1頭，青椒2大勺，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，蒸魚豉汁1湯匙，雞精1/2茶匙。

　　活魚館的做法：

　　1、在魚頭上加鹽，仔細(xì)揉洗，沖洗鹽水，撒上一勺胡椒粉，蒸魚醬油，腌10分鐘。

　　2、把青椒切成碎末，放入大蒜切成碎末，把蔥、姜切成細(xì)絲放在盤子底部。

　　3、將油加熱，加入切碎的蒜蓉翻炒，轉(zhuǎn)入雞精備用。

　　4、在魚頭上鋪青椒，燒水蒸10分鐘。

　　將油加熱，淋在魚上，撒上蔥進行裝飾。

　　味噌的水蒸氣巴爾波魚

　　寓意：吉利、幸福、圓滿、圓圓。 牛腰果肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，特別適合體質(zhì)弱的人。

　　活魚館的做法：

　　1、芹菜要洗干凈，切碎。

　　將姜切成細(xì)絲，拉長紅青椒洗干凈，切成紅青椒的圓片。

　　3、去除內(nèi)臟，洗干凈后，裝盤

　　4、將味噌灑在魚身上，鋪上生姜絲和紅椒圈，淋上油。

　　放入鍋中瀝干水，蒸熟。

　　6、撒上芹菜碎末，蓋上蓋子蒸一下。

　　魚香蒸豆腐

　　寓意：吉利如意、蒸蒸日上、和美美美。 豆腐中含有鐵、鎂、鉀、鈣、鋅等多種有益元素，具有調(diào)和脾胃、清熱散血的功效。

　　活魚館的做法：

　　1、把料酒和鹽放入磨碎，腌制一下。

　　2、把蔥洗干凈，切成蔥花。

　　3、將長紅青椒洗干凈后剁碎。

　　4、把豆腐切片，對齊一半的盤子，在豆腐上放上肉末。

　　5、然后在肉末上放上紅青椒，淋上醬油。

　　6、將整個盤子放入蒸鍋中，瀝干水分后蒸6分鐘。

　　7、取出豆腐，撒上蔥就行了。

　　我教你如何準(zhǔn)確吃魚

　　吃營養(yǎng)：魚肉、魚腦

　　魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，容易消化吸收; 還含有脂肪含量低、供熱能力低的鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽、維生素a、維生素d、b族維生素等，魚的大腦中俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA和磷脂

　　美容、口感：鯽魚

　　活魚館的鯽魚含有生物高分子膠原蛋白，具有改善組織營養(yǎng)狀態(tài)、促進生長發(fā)育、延緩皮膚衰老的效果。 用魚腹做的菜口感順滑細(xì)膩，有濃厚感。 魚肚子在吃之前，要提前泡一泡。 厚重的魚腹可以露出兩種頭發(fā)。 質(zhì)淡的魚肚子出油比不錯。 要使油保持低溫，魚的腹部用手折斷后馬上切斷，截面呈海綿狀時，可以取出。 倒入熱水，使其恢復(fù)柔軟，擠出水分，根據(jù)需要切成不同的形狀，用溫水沖洗油質(zhì)，清洗后即可烹飪。吃新奇的東西，吃情趣：魚鱗、魚眼、魚唇

　　魚鱗中含有膽堿，可以提高我們的記憶力。 它還含有多種不飽和脂肪酸，對動脈硬化、高血壓和心臟病的防治有一定的作用，可以魚鱗冷凍食用。 嘴唇多由鱘魚、鯊魚、鯽魚唇皮和連帶組織干燥，主要成分也是膠原蛋白。 那也是海味八珍的東西。 雖然魚眼中的維生素B1和DHA含量稍高，但魚眼畢竟量少，所以營養(yǎng)價值不太高。 還有魚的尾巴和骨頭。 魚的尾巴是魚尾巴魚的一部分，營養(yǎng)和魚身上的肉一樣。魚的骨頭確實有補鈣的作用，但是一般人很少吃。 鯊魚的骨頭會變成魚的骨粉。

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