醫(yī)用輻照滅菌和食品輻照保鮮的優(yōu)勢(shì)

　　輻照滅菌無(wú)污染。由于υ射線具有很強(qiáng)的穿透力，在一定劑量下可以殺死各種細(xì)菌和微生物(包括病毒)，所以輻照滅菌是一種非常有效的滅菌方法。

　　輻照滅菌是一種“冷滅菌”方法，可以在常溫下滅菌。特別適用于一些熱敏性材料如塑料制品、尼龍、化纖制品、生物制品等。

　　可以包裝和滅菌。只要所用的包裝材料不透細(xì)菌，無(wú)菌醫(yī)療用品就可以長(zhǎng)期保存。

　　輻照滅菌速度快，操作簡(jiǎn)單，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)操作，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

　　輻照食品殺菌和保鮮的優(yōu)勢(shì)

? ? ? ?

　　適用范圍廣，有利于輻照滅菌裝置的綜合利用。由于射線穿透力強(qiáng)，可殺滅大小包裝、散裝、液體、固體、干貨、新鮮水果中的病菌和害蟲(chóng)，特別適用于一些不宜加熱、熏蒸、濕煮的食品。

　　輻照加工屬于冷加工，不會(huì)引起食品內(nèi)部溫度的明顯升高，因此容易保持食品的風(fēng)味和外觀質(zhì)量。如輻照后的馬鈴薯飽滿不起皺，硬度好，營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)明顯損失。與冷藏或化學(xué)儲(chǔ)藏的馬鈴薯相比，具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　食品輻照是一種物理加工過(guò)程，是一種安全環(huán)保的食品加工方法，不添加化學(xué)藥物、藥物殘留和誘發(fā)放射性。

　　輻照滅菌加工可以提高食品的技術(shù)質(zhì)量。比如輻照牛肉嫩滑，輻照酒可以提高陳化程度，輻照大豆容易消化吸收。