文章摘要： ? 檸檬片分為干檸檬片和凍干檸檬片，干檸檬片一般比較?。?凍干的檸檬片一般比較厚。凍干檸檬分為普通凍干檸檬和蜂蜜凍干檸檬。? 近年來(lái)，檸檬片受到不少消費(fèi)者的青睞，但目前市場(chǎng)上的檸檬片大多是曬干或曬干的產(chǎn)品，不僅出現(xiàn)皺縮、褐變，而且維生素和生理活
? 檸檬片分為干檸檬片和凍干檸檬片，干檸檬片一般比較??； 凍干的檸檬片一般比較厚。凍干檸檬分為普通凍干檸檬和蜂蜜凍干檸檬。
? 近年來(lái)，檸檬片受到不少消費(fèi)者的青睞，但目前市場(chǎng)上的檸檬片大多是曬干或曬干的產(chǎn)品，不僅出現(xiàn)皺縮、褐變，而且維生素和生理活性成分等熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分也大大流失。真空凍干檸檬片與烤干檸檬片的質(zhì)量指標(biāo)對(duì)比表明，真空凍干檸檬片的質(zhì)量明顯優(yōu)于烤干檸檬片。
? 檸檬片的作用：
? 1、檸檬汁廣泛用作抗壞血?jiǎng)?、收斂劑、解熱?zhèn)痛劑和預(yù)防或治療感冒。
? 2、檸檬中的黃酮類化合物具有很強(qiáng)的清除DPPH、超氧陰離子和過(guò)氧化氫等自由基的能力，對(duì)預(yù)防肥胖、糖尿病、高血脂、心血管疾病等起到獨(dú)特的作用。
? 3、益肝解毒，檸檬水有助于肝臟解毒，并通過(guò)促進(jìn)膽汁生成來(lái)凈化肝臟。 檸檬水還有助于控制多余的膽汁，減少體內(nèi)粘液的產(chǎn)生，并有助于溶解膽結(jié)石。
? 4、檸檬片具有解渴生津、清熱解暑、安胎、散滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等作用；??
? 5、吃檸檬果或喝檸檬汁可以轉(zhuǎn)化食物解酒、解毒；??
? 6、檸檬片泡水可以美白、保濕、減肥、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病、預(yù)防腎結(jié)石。
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