抗菌劑是什么？是怎樣達(dá)到抗菌的效果的

　　目前使用的抗菌劑大概可以分為無機(jī)、有機(jī)和天然抗菌劑。無機(jī)抗菌劑主要包括負(fù)載金屬離子的無機(jī)材料、金屬氧化物、光催化劑抗菌劑等?？咕鷦┯袡C(jī)化合物主要包括季銨鹽、胍類、有機(jī)金屬化合物等?？咕鷦┨烊粴ぞ厶恰锏?。每個物種對微生物的抗菌機(jī)理和抗菌效果不同，各有優(yōu)勢，所以不同抗菌劑的抗菌性能也不同。

　　天然抗菌劑

　　一、主要特色

　　天然抗菌劑主要來源于天然物質(zhì)的提取物，大概可以分為三類:動物、植物、礦物質(zhì)。

　　抗菌劑天然資源豐富，可生物降解，吸收性好，在生產(chǎn)加工和使用過程當(dāng)中對環(huán)境污染小。屬于環(huán)?？咕鷦６烊豢咕鷦┠蜔嵝圆?，常溫下可能因氧化而失去抗菌活性，高溫下會碳化分解，應(yīng)用范圍有限。

　　有機(jī)抗菌劑

　　一、主要特色

　　有機(jī)抗菌劑主要由季銨鹽、雙胍類、醇類、含氯鹽酸和有機(jī)鹵化物組成。具有殺菌速度快、殺菌能力強(qiáng)、加工方便、顏色穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。但耐熱性差，在溶劑環(huán)境中易沉淀，易產(chǎn)生耐藥性，分解產(chǎn)物有毒，安全性相對較低。

　　二、抗菌原理

　　有機(jī)抗菌劑通過各種生化反應(yīng)直接造成細(xì)菌細(xì)胞功能的損傷。如加速細(xì)菌磷酸的氧化還原體系;阻礙電子傳遞系統(tǒng)和氨基酸酯交換的產(chǎn)生;溶解細(xì)菌細(xì)胞膜/細(xì)胞壁等。有機(jī)溶劑對其他生物細(xì)胞也有影響，所以安全性低于無機(jī)抗菌劑。

　　無機(jī)抗菌劑

　　一、主要特色

　　無機(jī)抗菌劑非常穩(wěn)定，具有良好的耐熱性和加工性，不會揮發(fā)，無毒無味，對皮膚無刺激，安全性高。

　　一般以銀、銅、鋅等金屬或其離子為抗菌活性中心，固定在玻璃、磷酸鋯等多孔材料中制成抗菌劑，加入相應(yīng)產(chǎn)品中即可獲得抗菌能力。

　　二、抗菌原理

　　1)接觸反應(yīng)機(jī)理

　　當(dāng)金屬離子到達(dá)微生物細(xì)胞膜時，被負(fù)電荷庫侖力吸引到細(xì)胞內(nèi)，與-SH基團(tuán)反應(yīng)，使細(xì)菌蛋白質(zhì)凝固，破壞細(xì)菌內(nèi)各種合成酶的活性。

　　2)催化活化的機(jī)理

　　一些微量金屬元素催化細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和糖苷的氧化，破壞其正常結(jié)構(gòu)。

　　3)陽離子固定機(jī)制

　　帶負(fù)電的細(xì)菌被抗菌材料上的金屬陽離子吸引，束縛了細(xì)菌的自由運(yùn)動，抑制了細(xì)菌的呼吸，即發(fā)生“接觸死亡”。

　　4)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞

　　抗菌劑可能與細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)合造成其破裂;損傷細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)，隔絕細(xì)胞的能量供應(yīng);與細(xì)菌核酸反應(yīng)，使細(xì)菌DNA無法復(fù)制，失去繁殖能力。