給大家講一講保鮮柜的特色

保鮮柜是一種用于水果店、果菜店、商城、酒吧、KTV等場所對水果等食品進行保鮮的制冷設備。最常用的立式冰箱當然是有門的。保鮮柜的使用主要有以下兩個優(yōu)點:

1.提升商場整體形象，增加銷售額:

一般水果店賣的都是一些時令水果，銷量驅動，實際利潤率有限。如果想提供進一步的收益，還是需要從產品和服務入手，提升檔次。眾所周知，很多水果不耐儲存，常溫下容易軟化變色。不耐儲藏，賣的好，外觀好，可以通過風屏柜展示的水果，可以提升整體檔次。

2.延長水果保鮮期，減少損失；

果實無論摘不摘，都會進行呼吸等代謝活動，摘下來的果實也會進行有氧呼吸。環(huán)境溫度越高，呼吸強度越大，子實體消耗越快，成熟越快，顏色越深，口感越差。而水果風幕柜的使用，不僅可以減緩呼吸等生理活動，減少果實中水分和營養(yǎng)物質的流失，延緩衰老，保持果實的堅實度、色澤和口感不變，還能提供適宜的果實。

保鮮柜如何實現制冷保鮮？

眾所周知，保鮮柜的作用是為保鮮提供低溫環(huán)境，減緩細菌、真菌等微生物的活動，從而延長保鮮儲存時間。這個任務的核心在于保鮮柜制冷系統(tǒng)的工作狀態(tài)，那么冷柜的制冷系統(tǒng)是如何工作的呢？

保鮮柜的制冷系統(tǒng)主要由蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝器、毛細管四個主要部件組成，按照制冷循環(huán)的工作順序依次通過管道連接成一個整體。在運行過程當中，蒸發(fā)器中的制冷劑吸收機柜中的熱量，蒸發(fā)成壓力和溫度較低的蒸汽。蒸汽被壓縮機吸入壓縮后，制冷劑的壓力和溫度上升，然后排入冷凝器，制冷劑在冷凝器中放熱。冰箱外的空氣冷凝成壓力較高的液體。然后制冷劑液體通過毛細管節(jié)流下降壓力和溫度，再進入蒸發(fā)器再次蒸發(fā)，如此往復工作，下降柜內溫度。另外，除了冷柜的制冷系統(tǒng)，保鮮柜的柜體材料也很重要。保鮮柜的外殼必須采用隔熱性能好的材料，避免柜外熱量進入柜內。

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