給大家講一講保鮮柜的特色

保鮮柜是一種用于水果店、果菜店、商城、酒吧、KTV等場所對(duì)水果等食品進(jìn)行保鮮的制冷設(shè)備。最常用的立式冰箱當(dāng)然是有門的。保鮮柜的使用主要有以下兩個(gè)優(yōu)點(diǎn):

1.提升商場整體形象，增加銷售額:

一般水果店賣的都是一些時(shí)令水果，銷量驅(qū)動(dòng)，實(shí)際利潤率有限。如果想提供進(jìn)一步的收益，還是需要從產(chǎn)品和服務(wù)入手，提升檔次。眾所周知，很多水果不耐儲(chǔ)存，常溫下容易軟化變色。不耐儲(chǔ)藏，賣的好，外觀好，可以通過風(fēng)屏柜展示的水果，可以提升整體檔次。

2.延長水果保鮮期，減少損失；

果實(shí)無論摘不摘，都會(huì)進(jìn)行呼吸等代謝活動(dòng)，摘下來的果實(shí)也會(huì)進(jìn)行有氧呼吸。環(huán)境溫度越高，呼吸強(qiáng)度越大，子實(shí)體消耗越快，成熟越快，顏色越深，口感越差。而水果風(fēng)幕柜的使用，不僅可以減緩呼吸等生理活動(dòng)，減少果實(shí)中水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失，延緩衰老，保持果實(shí)的堅(jiān)實(shí)度、色澤和口感不變，還能提供適宜的果實(shí)。

保鮮柜如何實(shí)現(xiàn)制冷保鮮？

眾所周知，保鮮柜的作用是為保鮮提供低溫環(huán)境，減緩細(xì)菌、真菌等微生物的活動(dòng)，從而延長保鮮儲(chǔ)存時(shí)間。這個(gè)任務(wù)的核心在于保鮮柜制冷系統(tǒng)的工作狀態(tài)，那么冷柜的制冷系統(tǒng)是如何工作的呢？

保鮮柜的制冷系統(tǒng)主要由蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、冷凝器、毛細(xì)管四個(gè)主要部件組成，按照制冷循環(huán)的工作順序依次通過管道連接成一個(gè)整體。在運(yùn)行過程當(dāng)中，蒸發(fā)器中的制冷劑吸收機(jī)柜中的熱量，蒸發(fā)成壓力和溫度較低的蒸汽。蒸汽被壓縮機(jī)吸入壓縮后，制冷劑的壓力和溫度上升，然后排入冷凝器，制冷劑在冷凝器中放熱。冰箱外的空氣冷凝成壓力較高的液體。然后制冷劑液體通過毛細(xì)管節(jié)流下降壓力和溫度，再進(jìn)入蒸發(fā)器再次蒸發(fā)，如此往復(fù)工作，下降柜內(nèi)溫度。另外，除了冷柜的制冷系統(tǒng)，保鮮柜的柜體材料也很重要。保鮮柜的外殼必須采用隔熱性能好的材料，避免柜外熱量進(jìn)入柜內(nèi)。

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