余慶白茶的沖泡

余慶白茶，被稱為茶中之寶。重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)為云南福鼎、政和、交城天山、松溪、簡(jiǎn)陽、景谷。它是一種采摘后加工而成的茶葉，不殺青，不揉捻，只在太陽下曬干或文火烘干。成品茶不僅質(zhì)量上乘，而且具有獨(dú)特的藥理作用。那么，什么是白茶呢？有哪些類別？讓我們一起來看看。

余慶白茶是什么？
白茶是特產(chǎn)茶之一。白茶的制作工藝比較簡(jiǎn)單，是一種微發(fā)酵茶。其制作工藝包括萎凋、烘烤、復(fù)燒等工藝過程。余慶白茶中所含的維生素等營(yíng)養(yǎng)元素?fù)p失較少，好的余慶白茶具有芽形完整、被細(xì)毛覆蓋、茶湯鮮嫩、色澤黃綠分明、茶湯甘甜等特色。這是我國(guó)六大茶中最獨(dú)特的珍品之一。原料都是茶葉的尖牙，所以總產(chǎn)量低于其他茶葉。
你知道哪幾種余慶白茶？
余慶白茶因茶樹種類和鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，可分為芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、壽眉)。白茶的主要種類是白牡丹、白毫銀針和宮梅。
1.白牡丹
白牡丹以其銀白色的心形綠葉而聞名，這些葉子接近花朵。沖泡后，綠葉托住嫩葉。白牡丹是由大白茶樹或水仙種的短芽葉新梢上的一芽一葉制成，是白茶中的極品。
2.白色銀針
白色的銀針，它的芽長(zhǎng)近寸，細(xì)長(zhǎng)如針，披著白色的毛，銀白色的光澤，還有清新的茶香；沖泡后產(chǎn)生“滿滿浮乳”，堅(jiān)如鐘乳石，上下重疊，令人稱奇。茶湯濃郁甘甜，是白茶中的瑰寶。
3.工美
工美，又稱壽眉，是白茶總產(chǎn)量最大的一個(gè)品類，其總產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量的一半。工美的加工工藝可分為初加工和精加工，其加工方法與白牡丹茶基本相同。
優(yōu)質(zhì)工美成品茶非常明顯，有白色和許多絨毛，干茶呈綠色，沖泡后茶湯呈橙色或深黃色，葉底均勻、柔軟、明亮，透過葉片可以看到主脈的紅色。品茶時(shí)，茶湯味道醇厚，清新純凈。
沖泡白茶時(shí)，先要觀察的是茶的外觀，不同品種的白茶外觀也有很大的不同。
白銀針的形狀主要是一芽一葉，尤其是產(chǎn)自山區(qū)的白茶，不僅形狀結(jié)實(shí)，而且白毛濃密。
但是，在沖泡之前，茶友也需要知道白茶是否完整干凈。
首先，葉芽完整的白茶不僅沖泡時(shí)更加賞心悅目，沖泡后也更加純凈滋潤(rùn)。
但是，如果茶葉受損，不僅會(huì)影響茶湯的口感，還會(huì)對(duì)不時(shí)出現(xiàn)在湯里的碎茶葉產(chǎn)生反感。
其次是茶葉的潔凈度，關(guān)系到茶葉在制作過程當(dāng)中的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。
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