富硒長(zhǎng)粒香：有關(guān)大米購(gòu)買(mǎi)攻略

我們每天都會(huì)吃很多類型的大米。購(gòu)買(mǎi)時(shí)有多種識(shí)別真實(shí)性的方法。只有掌握了這些方法，我們才能安心食用優(yōu)質(zhì)大米。海倫市龍谷富硒長(zhǎng)粒香帶您詳細(xì)了解大米購(gòu)買(mǎi)策略。

1.長(zhǎng)粒香米

在大米中，有許多所謂的“長(zhǎng)粒香米”，它們并不是真正的長(zhǎng)粒香氣。

鑒別方法：首先，從粒型來(lái)看，米粒的長(zhǎng)度大于5.5mm，長(zhǎng)徑比達(dá)到2：1以上。它被稱為長(zhǎng)粒；長(zhǎng)粒香米應(yīng)該是具有大米天然香氣的香米。許多無(wú)味大米也以長(zhǎng)粒大米出售。

2. 富硒長(zhǎng)粒香米

一些不道德的加工者在拋光大米時(shí)會(huì)增加風(fēng)味，使無(wú)香的大米聞起來(lái)像香米，從而獲得豐厚的利潤(rùn)。

鑒別方法：加入大米調(diào)味，并在沸水中浸泡1-2分鐘。浸泡后，大米沒(méi)有香氣，正宗的香米在浸泡后仍然有香氣。

3.加入礦物油富硒長(zhǎng)粒香米

再次碾磨一些舊的或有缺點(diǎn)的大米，以去除大米表層的變質(zhì)部分。拋光后，大米變得更亮，然后將其與普通大米混合并出售。一些普通大米在加工過(guò)程當(dāng)中甚至用礦物油拋光，以使大米更白并覆蓋消費(fèi)者。

鑒別方法：未完全精制的米飯和添加礦物油的米飯雖然很亮，但顏色較深，聞起來(lái)油膩。

4.區(qū)分染米：

有色大米（如黑米，紫米等）營(yíng)養(yǎng)豐富，但是黑心大米商會(huì)會(huì)增加色素使大米染成欺騙消費(fèi)者。

鑒別方法：有色米芯為白色，但經(jīng)過(guò)染色的米，米芯也將被顏色飽和；正常的有色大米洗后會(huì)稍微褪色，但如果顏色嚴(yán)重，則可能是染過(guò)的大米。