雞蛋放冰箱一個(gè)月了還能吃嗎

通常情況下，雞蛋在冰箱放一個(gè)月還能吃，但具體是否還能吃需要根據(jù)雞蛋是否變質(zhì)或性狀是否發(fā)生改變確定。生雞蛋的在2℃-5℃的冷藏保存時(shí)間約為一個(gè)月，生雞蛋如果在冰箱中存放了一個(gè)月，應(yīng)將蛋殼打開(kāi)，如果出現(xiàn)臭味且顏色發(fā)綠時(shí)則說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)，不可以食用，如果雞蛋性狀正常，蛋黃蛋清分界明顯且無(wú)異味則可以吃。

雞蛋放冰箱好還是常溫好

雞蛋盡量還是放在冰箱當(dāng)中保鮮為好。有些人覺(jué)得雞蛋相對(duì)比較封閉，可以不用放在冰箱當(dāng)中，然而其實(shí)雞蛋也有保質(zhì)期，雞蛋在常溫下的保質(zhì)期通常為15天，如果是夏天氣溫比較高的時(shí)候，保質(zhì)期則是只有10天，而將雞蛋放置在冰箱當(dāng)中則是可以延長(zhǎng)雞蛋的保質(zhì)期。

而且雞蛋在買(mǎi)回來(lái)之前，其實(shí)在商城等地方已經(jīng)是保存了一段時(shí)間的，其保質(zhì)期又相對(duì)短了一些，另外，將雞蛋放置在室溫下更容易變質(zhì)也更容易損失營(yíng)養(yǎng)成分。所以最好還是將雞蛋放置在冰箱當(dāng)中。

雞蛋放置冰箱的竅門(mén)

將雞蛋放置在冰箱當(dāng)中時(shí)，還有一些要注意的地方，例如放置的時(shí)候，要大頭朝上，小頭在下，這樣子可以讓蛋黃上浮后貼在氣室下面，這樣可以避免微生物侵入蛋黃，對(duì)蛋品的質(zhì)量也可以有所保證。

在將雞蛋放入冰箱前，如果雞蛋的外殼很臟，可以用干布擦干凈，千萬(wàn)不要用清水去沖洗，因?yàn)橛们逅ハ吹脑?huà)會(huì)將雞蛋原本有的外蛋殼膜，更容易讓細(xì)菌和微生物進(jìn)入蛋內(nèi)，讓雞蛋變質(zhì)會(huì)更快。