凍干食品生產(chǎn)廠(chǎng)家:帶您了解凍干食品的一些信息

? 凍干食品剛出現(xiàn)時(shí)被稱(chēng)為“貴族”，因?yàn)樗钤缬糜谔帐称贰?隨著科技的發(fā)展，凍干食品已經(jīng)走進(jìn)了普通人的生活。 比如最簡(jiǎn)單的，很多方便面調(diào)味包也是采用冷凍干燥技術(shù)加工而成的。

? 凍干食品曾經(jīng)被稱(chēng)為航天員食品的前貴族，如今已悄然走進(jìn)人們的生活。在商城里，五顏六色的凍干青果片、凍干速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等隨處可見(jiàn)。 理論上，凍干技術(shù)可以加工的農(nóng)產(chǎn)品品種有上百種，但由于各種因素的影響，真正被市場(chǎng)接受的品種比較有限，而且大部分品種都在國(guó)外市場(chǎng)。只有美食不可辜負(fù)它，從古至今，人們一直在探索食品加工技術(shù)，從生食到火烤再到水煮，再到油炸和烹飪。 加工方法不斷豐富。今天我們說(shuō)的是凍干食品。

? 現(xiàn)在凍干食品常用的有凍干水果、凍干茶葉、凍干蔬菜、凍干藥品、凍干疫苗等，整個(gè)凍干過(guò)程在低溫下進(jìn)行 且低壓環(huán)境，因此干燥過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生的高溫不會(huì)使蛋白質(zhì)等易變性的活性物質(zhì)失去活力。 在風(fēng)干過(guò)程當(dāng)中不會(huì)與空氣中的氧氣結(jié)合，從而避免氧化反應(yīng)。 對(duì)易氧化物質(zhì)進(jìn)行保護(hù)，使產(chǎn)品形狀不發(fā)生變化。 同時(shí)，在低溫環(huán)境下，可減少熱敏性產(chǎn)品的變質(zhì)，保持食品原有的色、味、形不變，且由于微生物在低溫下無(wú)法生存，無(wú)需添加 任何添加劑以增強(qiáng)風(fēng)味，同時(shí)保持食物新鮮，更容易保存。