都說醬香型白酒好，到底好在了哪里？

近年來，越來越多人挑選喝醬香型白酒，據了解，醬香型白酒是白酒中唯一對身體有保健作用。很多人可能不理解為什么醬香型白酒有這么獨特的作用，這些也都是有科學依據的。 ? 一、有益微生物的保留。 ? 一瓶醬香型白酒里面就有含有大量的微生物，醬香酒的釀造工藝特殊，醬香酒從原料到產品至少要四、五年的時間，其中要經過兩次投料、九次蒸煮，八次高溫堆積發(fā)酵，七次取酒、存貯、勾兌等，在漫長而神秘的生物反應過程當中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。 ? 二、醬香型白酒中酒體物質穩(wěn)定。 ? 醬香酒在蒸餾時溫度會接近40度以上，而其他酒一般只有20多左右，這樣的高溫會直接揮發(fā)掉一些有害的物質，醬香酒一般至少要儲藏三年以上，其間會有大量的酒質損失，但是剩下的酒體中，有害物質大量減少，對人體的傷害也就減少。 ? 三、醬香型白酒以乙酸和乳酸為主。 ? 醬香型的白酒酸度比其他白酒要高，甚至達到了其他酒的3~5倍，更是以乙酸和乳酸為主。醫(yī)學上理論認為，酸可以軟化血管，保護脾、胃、肝等身體器官。經常食用酸類食品有益身體健康！ ? 四、醬香型白酒的濃度科學合理。 ? 醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的自由酒精分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 ? 五、醬香型白酒是天然發(fā)酵產品 ? 由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。 ? 六、醬香酒越陳越香，收藏價值高。 ? 由于復雜的釀造工藝和長期貯存的締合作用，水和酒精分子結合最穩(wěn)固，時間越長，陳味越足，因此最具收藏價值。而其它香型的白酒越陳質量反而還下降。