高山冷涼蔬菜的特色

? ? ? ?高山冷涼蔬菜有哪些品種？種植高山冷涼蔬菜有什么好處？高山冷涼蔬菜是指適合在氣候寒冷地區(qū)夏季生產(chǎn)的蔬菜。合適的生長溫度在17°C至25°C之間。品種主要包括：白菜，大白菜，蘿卜，西蘭花，洋蔥，南瓜，生菜，小白菜，生菜，芹菜，甜玉米，馬鈴薯等。冷菜在寧夏，甘肅和青海也被稱為高原夏季蔬菜。在內(nèi)蒙古和河北，它們被稱為淡季蔬菜，在云南、貴州和四川，它們被稱為淡季蔬菜。

　　高山冷涼蔬菜的主要產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)

　　長期以來，全國高山冷涼蔬菜生產(chǎn)已形成四個(gè)主要產(chǎn)區(qū)：內(nèi)蒙古烏蘭察布市-河北壩上地區(qū)；內(nèi)蒙古烏蘭察布市。內(nèi)蒙古承德赤峰市黑龍江齊齊哈爾和牡丹江地區(qū)；以及云貴高原的一些高山平臺(tái)。

　　氣候寒冷，無霜期短，風(fēng)大雨少。夏天短暫涼爽，冬天漫長而嚴(yán)寒，晝夜溫差大。對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這些氣候條件被傳統(tǒng)觀念視為不利條件，但實(shí)際上并非如此。從另一個(gè)角度看，它們是為高山冷涼蔬菜生產(chǎn)量身定制的有利氣候資源。而且，這是中原以及南部和東南部地區(qū)不具備的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)資源。

　　高山冷涼蔬菜的特色

　　高山冷涼蔬菜具有減少綠色污染的優(yōu)勢(shì)。蔬菜冷藏基地主要是高原和高山地貌，夏季天氣寒冷，冬季漫長而嚴(yán)酷，凍結(jié)期長。風(fēng)和風(fēng)很大，空氣相對(duì)干燥。限制了許多疾病和蟲害的發(fā)生。高山冷涼蔬菜以大草原和大片森林為后盾，是傳統(tǒng)的畜牧生產(chǎn)區(qū)或農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)之間的交錯(cuò)區(qū)域。它自然地與傳統(tǒng)的舊農(nóng)業(yè)區(qū)隔離。農(nóng)舍的肥料更多，化學(xué)肥料的用量也更少，從而大大減少了土壤，水和空氣的污染。

　　干物質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富。高山冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)基地大多位于高原和山區(qū)。包括蔬菜在內(nèi)的農(nóng)作物種植時(shí)間為一年，生長時(shí)間長，干物質(zhì)積累高，質(zhì)量好，單產(chǎn)高；每年的日照時(shí)間長，日照充足，強(qiáng)烈的太陽輻射和光線。優(yōu)良的質(zhì)量，7月和8月的光能更好，同時(shí)又有雨水和高溫，非常適合露天蔬菜和其他農(nóng)作物的生產(chǎn)，有利于蔬菜營養(yǎng)物質(zhì)（干物質(zhì)）的積累和其他農(nóng)作物。

　　有一種特殊的美味方式。大陸性氣候，氣候寒冷，日照條件良好，這有利于高山冷涼蔬菜（主要是喜歡光的蔬菜）的生長。特別是晝夜溫差大，有利于糖分的積累。蔬菜，瓜類和水果含糖量高，并且具有純凈清爽的甜味。