咸鴨蛋廠家：咸鴨蛋的好處

? 咸鴨蛋廠家生產(chǎn)的咸鴨蛋，是將新鮮的鴨蛋腌制而成的。 咸鴨蛋也非常營養(yǎng)，很容易被人體吸收。 它們富含蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，鐵，磷，硒，鎂，鉀和其他礦物質(zhì)和維生素。

??咸鴨蛋的營養(yǎng)高于雞蛋和鵝蛋的營養(yǎng)：

??咸鴨蛋的蛋白質(zhì)含量也略高于雞蛋。 每100克雞蛋中的蛋白質(zhì)含量為12.2克，咸鴨蛋為13.8克； 雞蛋中的鐵含量為1.0克，咸鴨蛋中的鐵含量為2.1克，維生素B2蛋中的鐵含量為0.11毫克。 咸鴨蛋為0.28mg。

??咸鴨蛋廠家介紹咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)比其他普通雞蛋高：

??營養(yǎng)非常豐富：與其他雞蛋相比，鴨蛋具有較重的腥味。 用鹽水腌制后，可以達(dá)到去除腥味的目的。

??它富含人體所需的脂肪，蛋白質(zhì)和各種氨基酸。 它還包含各種礦物質(zhì)，例如鈣，磷，鐵以及各種微量元素和維生素。 它很容易被我們的身體吸收。

??通過比較食品成分表，我們還清楚地知道，將鴨蛋腌制后，營養(yǎng)成分的區(qū)別就是鈉含量。 大家都知道蛋蛋白被認(rèn)為是高質(zhì)量的蛋白，它便宜又好質(zhì)量。 在許多偏遠(yuǎn)和貧困地區(qū)，定期吃鴨蛋也是確保營養(yǎng)的好方法。

??那么，為什么有人要吃咸鴨蛋呢？

??味道更好：在味道上，腌制的鴨蛋會(huì)更嫩，更美味，并保留更高的營養(yǎng)。 鴨蛋不僅富含蛋白質(zhì)，而且脂肪很多。

??整個(gè)鴨蛋被制成，其中脂肪約占16％。 這些脂肪中高于99％是“駐留”在蛋黃中的。 咸鴨蛋廠家在腌鴨蛋的腌制過程當(dāng)中，主要原因是添加了鹽，鹽會(huì)下降蛋白質(zhì)在水中的溶解度并造成蛋白質(zhì)沉淀（稱為“鹽析”）。

??將用作乳化劑的蛋白質(zhì)鹽析后，早期分散在非常小的油滴中的蛋白質(zhì)會(huì)彼此聚集并變成大的油滴，即蛋黃油。 因此，在煮熟后，整個(gè)蛋黃變得油膩，并且由于蛋黃包含紅黃色的卵黃蛋白和胡蘿卜素，因此蛋黃油是紅黃色的，并且顏色和味道特別好。

??因?yàn)橄跳喌暗奈兜辣炔诲e(cuò)，所以有些夏歡吃咸鴨蛋。 當(dāng)然，這并不排除一些重口味的人。 例如，當(dāng)許多人喝白粥時(shí)，他們會(huì)感到乏味無味。 加入一點(diǎn)咸鴨蛋，讓它充滿風(fēng)味。