文章摘要: 1.家庭適合選用手感輕一點兒的三號刀。2.刀面不可有凹凸不平的現(xiàn)象,要調(diào)刀面光滑的。3.要注意刀的薄厚,若刀刃到刀背是從薄到厚,刀面前部到刀部把處也是從薄到厚,這樣的到運行時輕快、省力。4.要挑選好刀的鋼口,可用菜刀的刀刃輕輕削另一把菜刀的刀背,若
1.家庭適合選用手感輕一點兒的三號刀。
2.刀面不可有凹凸不平的現(xiàn)象,要調(diào)刀面光滑的。
3.要注意刀的薄厚,若刀刃到刀背是從薄到厚,刀面前部到刀部把處也是從薄到厚,這樣的到運行時輕快、省力。
4.要挑選好刀的鋼口,可用菜刀的刀刃輕輕削另一把菜刀的刀背,若能削下小片鐵屑,且向前滑動順利,說明這把刀的鋼口不錯,刀刃鋒利,是把好刀。
5.如有木把則應檢驗是否堅固,有無裂縫。
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挑選菜刀的竅門
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