電砂鍋和普通砂鍋哪個(gè)好

　　電砂鍋可以預(yù)先設(shè)定啟動(dòng)時(shí)間、烹飪時(shí)間和保溫時(shí)間，實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電砂鍋里放上排骨和調(diào)料，設(shè)定好烹飪時(shí)間和自動(dòng)保溫，晚上回家就能喝上一碗營養(yǎng)美味的排骨湯了。電砂鍋具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時(shí)間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想挑選。電砂鍋的湯會(huì)更加精，味道會(huì)更加濃，畢竟燉湯是電砂鍋的主打，壓力煲的時(shí)間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。

　　普通砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑?，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特色。由于制作工藝與原料問題，普通砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不可干燒。針對普通砂鍋的這一問題，近十年，經(jīng)過研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下，還可以承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實(shí)用性。

　　電砂鍋和普通砂鍋都各有各的優(yōu)點(diǎn)，但是相對來說電砂鍋會(huì)比不錯(cuò)。