節(jié)能爐灶的設(shè)備

一個(gè)節(jié)能灶看似簡(jiǎn)單，其實(shí)是由很多設(shè)備組成的，一起了解吧。

1.蒸汽發(fā)生器：

改變爐頭加熱的方式為火排加熱，加上電子打火，并用較小的水管代替鍋底，這樣可以加快出蒸汽的速度，減少燒水的體積，出氣控制較為靈活?；究梢怨?jié)能20-30%，缺點(diǎn)是水垢會(huì)積在水管處造成堵塞、燒壞水管造成漏水，另外電子部分也故障率較高，近年來比較時(shí)髦。

2.溝風(fēng)爐頭：

普通的鼓風(fēng)爐頭，一邊出氣一邊出風(fēng)，邊混合邊燃燒，火焰比較長(zhǎng)，噪音很大，熱效率低，一般只有18%。

3.混風(fēng)爐頭

又叫預(yù)混爐頭，燃?xì)獍幢壤A(yù)先混合空氣然后噴出燃燒，熱效率高，一般都高于24%以上。

4.紅外線爐頭：

燃?xì)饧訜峒t外材料后發(fā)射紅外線到鍋底加熱，家用的比較多，商用的較少，關(guān)鍵是許多紅外材料壽命都較短，更換成本高。而且紅外線加熱的距離也短，對(duì)于需要拋鍋的廚師就不適合比較節(jié)能的爐灶，燃燒時(shí)候火焰呈藍(lán)色，即表明該家用爐灶比較節(jié)能，燃燒比較充分。

上面介紹的是一些節(jié)能爐灶的設(shè)備，大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)。