北京定制火鍋底料麻辣清油火鍋底料廠家,藤椒魚

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重慶美食，最近超火的半半拌面！
食材準(zhǔn)備：濕面條 300克、雞胸肉 100克、黃瓜 一段、西紅柿 一個、油炸花生米 30克、豆瓣醬 適量、芝麻醬 適量、醬油 適量、油潑辣子 適量、甜面醬 適量、香醋 少許、白糖 少許、生姜 一塊、香蔥 一棵、油 適量、鹽 少許花椒油 少許；
水煮開后下入面條，加入適量鹽，中小火煮至面條全熟，煮熟后撈出過涼水。（口感更勁道）西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。生姜切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。雞肉剁成末，油炸花生米去皮，用搟面杖搟成碎瓣。芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖，分次加入涼白開攪拌均勻。

重慶美食，雞絲涼面
食材準(zhǔn)備：雞腿肉 1個、涼面適量、黃瓜半根、花生米適量、胡蘿卜半根、香菜適量、大蒜 4-5瓣、生抽 1勺、老抽 半勺、香油 1勺、白糖 2勺、鹽 少許、芝麻醬 適量；
.鍋里放入洗干凈的雞腿、生姜，蔥白，花椒，八角，水量沒過雞腿，大火燒開后轉(zhuǎn)小火30分鐘左右。煮熟的雞腿撕成細(xì)絲。準(zhǔn)備一個碗，倒入搗碎的蒜蓉，然后加入老抽半勺，生抽1勺，香辣醬1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖2勺。芝麻醬適量，它是現(xiàn)成的哦！將黃瓜和胡蘿卜切絲，這兩種都是洗干凈可以生食的蔬菜，吃起來也非常的清爽哦！將花生放在保鮮袋里，用搟面杖壓碎一些。.面條煮熟，過一下涼水。熟的面條，加入所有材料，拌勻即可。

重慶美食，麻辣涼面
食材準(zhǔn)備：鮮面條適量、小蔥5-6根、黃瓜絲適量、豆芽適量、麻汁（芝麻醬）50g，醬油20g，陳醋（或米醋）15g，白糖10g，蒜末5g，香油10g，清水、花生碎、熟芝麻、花椒粉、辣椒油各適量。
做蔥油：小香蔥，切掉蔥白，只留蔥葉切成段，待油七分熱下鍋，小火慢煎至蔥段變得焦脆，微糊，并且能夠聞到淡淡的蔥香味，就可以把蔥葉撈出，蔥油倒出備用。面條煮熟后，過涼水，然后撈出倒入蔥油攪拌均勻。調(diào)制醬料汁：取一個小碗，先倒入麻汁，接著倒入陳醋進(jìn)行攪動，攪拌均勻成糊狀后再放醬油和白糖，繼續(xù)攪勻，如果麻汁過于濃稠，此時可以倒入少量清水進(jìn)行調(diào)和；接著倒入蒜末和香油攪勻；最后再加入花生碎、熟芝麻和花椒粉調(diào)拌均勻即可。準(zhǔn)備配菜。把擇洗感覺的豆芽用開水稍微焯燙一下，大概30秒即可撈出；黃瓜洗凈切絲，和豆芽、涼面一起碼放在盤中?？梢愿鶕?jù)自己口味添加其他配菜，比如胡蘿卜絲、木耳絲等等。最后在面條上澆上料汁，在澆上適量的辣椒油，拌勻即可開吃。

如何選擇火鍋底料?不要買到假的。具體我們可以買幾包回去嘗一嘗，這樣既能辨別真假，又能了解底料的味道怎樣?；疱伒琢系奈兜?，味道對于餐飲行業(yè)的重要性不言而喻。我們一定要了解店鋪當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味，然后選擇質(zhì)量比較高的火鍋底料購買。不能一味貪圖便宜，而不管底料的質(zhì)量?；疱伒琢系呐淞媳?。我們要了解其產(chǎn)品標(biāo)識是否齊全，仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑等等。
重慶火鍋底料生產(chǎn)廠家有很多，每個廠家的價格相差也有點(diǎn)大，不過作為經(jīng)營者，價格是考慮的一個因素，不是唯一的因素，可以觀察底料批發(fā)商的生產(chǎn)實(shí)力，經(jīng)營狀況，合作伙伴，研發(fā)能力等來評估，選擇一家優(yōu)秀的合作伙伴。

重慶火鍋現(xiàn)在越來越受到人們的歡迎，而且火鍋餐飲行業(yè)在不斷的擴(kuò)大，市場上人們對于火鍋底料的需求量一直在不斷的暴漲，傳統(tǒng)的廚師制作火鍋底料的方法已經(jīng)不可以滿足人們對火鍋的大量的需求，所以就有很多火鍋店的經(jīng)營者選擇了重慶火鍋底料加工多模式，通過這種模式還有對火鍋底料進(jìn)行大量生產(chǎn)，同時也能夠保證火鍋底料的存在口味以及火鍋底料的食品安全，這樣才能夠滿足更多的食客對火鍋的追求。

開火鍋店，取門店名字時一定要注意該名是否有侵權(quán)，取店名的時候一定要通過有關(guān)部門查詢自己要取的店名是否已注冊。如果已被注冊，您就必須要另外取店名。很多經(jīng)營者不管這些，堅(jiān)持自己的店名，這個后果是很嚴(yán)重的，有可能你正經(jīng)營很好的時候就被相關(guān)部門叫停，嚴(yán)重的有可能導(dǎo)致官司上身，所以取店名的時候一定要到相關(guān)部門查詢清楚，該重新取名的時候就重新取名，這樣也能給自己減少很多不必要的麻煩。