制作麻辣牛油底料報價

13元2022-12-13 12:57:05
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重慶火鍋品牌如果想要借助品類認(rèn)知或紅利+產(chǎn)品獨(dú)特的差異化賣點轉(zhuǎn)化品類內(nèi)的消費(fèi)者,顏值是一個非常好的著手點。因此,這個階段的餐飲品牌,最重要的是在保證餐品口味穩(wěn)定基礎(chǔ)上,提高餐品的的顏值,以此作為品牌的流量引爆點,不斷吸引消費(fèi)者種草,形成流量的自循環(huán),從而提高整個品牌的知名度。品牌在市場具備一定知名度,門店也擴(kuò)張到一定程度,這個時候就必須兼顧口味。僅靠顏值單個維度的產(chǎn)品競爭,如果沒有產(chǎn)品口味這個優(yōu)勢在用戶心智里面扎根,就很難逃離網(wǎng)紅品牌的流量詛咒。在產(chǎn)品顏值做好的同時,產(chǎn)品口味層面一定要有亮點。


聚焦大單品戰(zhàn)略,很容易碰到“賽道見頂”的風(fēng)險。餐飲大賽道比如火鍋,市值超萬億,本身容量就很大,所以根本不需要擔(dān)心未來客群不足。可即便如此,如品牌單只做麻辣鍋或者番茄鍋,依然存有客群不足危險。如酸菜魚這樣的細(xì)分小賽道,本身就是從某個菜系中分化出來的一個細(xì)分,再進(jìn)一步切割后,賽道容量只會更小,再進(jìn)一步進(jìn)行品類細(xì)分的話,品牌很大程度上只能“短命”。大單品戰(zhàn)略雖好,但容易觸及賽道天花板,繼續(xù)細(xì)分只能走向滅亡。火鍋底料批發(fā):一三九八三五三六八三三

重慶火鍋品牌想做成全國性的品牌,做出千店萬店規(guī)模;在這樣的情況下,大單品品牌就很容易碰到細(xì)分賽道天花板,最后或許只能“做加法”或者轉(zhuǎn)型回歸全品類。單品戰(zhàn)略更適合初創(chuàng)型企業(yè),因為單品的效率更高,運(yùn)營難度相對更小。當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定階段后,要想做可持續(xù)發(fā)展的品牌,不做曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅品牌,就應(yīng)該去挑戰(zhàn)更難的任務(wù),這也是對團(tuán)隊的能力的鍛煉與打磨。做更大的品類,服務(wù)更多的人,承擔(dān)更多的社會責(zé)任。放棄單品戰(zhàn)略可以從服務(wù)消費(fèi)者的特色需求(改善型需求,轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)于消費(fèi)者剛性需求,可以更寬的范圍、更長期可持續(xù)的服務(wù)消費(fèi)者。

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