九吉公,用真材實(shí)料熬就傳統(tǒng)老紅糖
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九吉公,用真材實(shí)料熬就傳統(tǒng)老紅糖
甘蔗長(zhǎng)，紅糖香，今日就與你細(xì)細(xì)道來九吉公的紅糖的香。云南歷史文化悠久，悠久的歷史不僅能造就一個(gè)時(shí)代，也能在它流經(jīng)的歲月里孕育一座有著百年制糖工藝的地方
云南楚雄，大部分屬河谷壩地，境內(nèi)溪河縱橫，平疇萬頃。優(yōu)越的地理?xiàng)l件對(duì)一個(gè)地方的生產(chǎn)、種植有著多么大的推動(dòng)作用。所以這里的甘蔗種植歷史悠久，代代傳承，將傳統(tǒng)手工紅糖熬糖技藝傳承至今。厚重的歷史，天然的地理，手藝的傳承，是紅糖美名遠(yuǎn)揚(yáng)不可缺少的一環(huán)。九吉公老紅糖，便是原產(chǎn)自云南楚雄的傳統(tǒng)老紅糖。
熬制九吉公老紅糖的甘蔗產(chǎn)自云南楚雄原生態(tài)河壩地，土質(zhì)疏松、氣候適宜，適合多汁味甜的甘蔗生長(zhǎng)。而每年冬天，則是蔗農(nóng)較忙碌的時(shí)候，甘蔗地里，一片豐收的景象。從砍伐到榨汁，糖蔗的保存時(shí)間不能超過一周，否則就無法成糖。由于甘蔗的品種，新鮮程度不同，熬制的技巧全靠師傅的眼力和經(jīng)驗(yàn)。九吉公古老的紅糖制作工藝靠的那都是老手藝人的經(jīng)驗(yàn)。一招一式都秉承傳統(tǒng)，從蔗汁入鍋到起鍋出糖，每一道工序都恪守古時(shí)熬糖技法，用心傳承品質(zhì)。
九吉公，用真材實(shí)料熬就傳統(tǒng)老紅糖，只為你呈現(xiàn)傳統(tǒng)的紅糖老味道。
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